真核微生物的形态构造公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx

第二章

真核微生物的形态和构造;第一节真核微生物概述;但凡细胞核含有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。;真菌的分类;第二节酵母菌——yeast;（一）酵母菌的形态和大小;（二）繁殖方式;1、芽殖;出芽痕和诞生痕：

酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称出芽痕，子细胞细胞壁上的位点称诞生痕。由于多重出芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。;◆假菌丝:;;借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似.如Schizosaccharomycesoctosporus（八孢裂殖酵母）。进行裂殖的酵母菌种类较少.;掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出。因此，如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其形成菌落，则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见到由掷孢子构成的菌落含糊镜像。

另外，有的酵母如Candidaalbicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子（chlamydospore）。;适宜的条件下，二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子殖。

1、有性繁殖的过程：普通通过邻近的两个性亲和性不同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即互相接触、局部融合并形成一种通道，再通过质配、核配形成双倍体细胞——接合子。接合子进行减数分裂，形成4个或8个子核，每一种子核和周边的细胞质一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。普通一种子囊可产生4-8个子囊孢子。孢子数目、大小、形状因种而异。;二倍体酵母细胞在一定条件下才干形成单倍体子囊孢子。

用营养充足的培养基和强健活力旺盛的幼龄细胞（种子持续传代三次。）

培养时，温度：25～30℃。须接触大量空气，增进细胞氧化作用。

选择适宜的生孢子培养基（营养贫瘠的培养基），使细胞处在饥饿状态。惯用石膏块或醋酸钠琼脂斜面等。;酵母菌的细胞构造与其它真核生物基本相似，右图是电子显微镜下的酿酒酵母细胞构造示意图。;外层：甘露聚糖（约占30%，以α-糖苷键联结（并非全部酵母菌都有）

内层：葡聚糖（约占30-40%，由D-葡萄糖以β-糖苷键联结）

中间层：蛋白质（含6-8%，多为酶类）;2.细胞膜;3.细胞核;4.细胞质;细胞质重要是溶胶状物质,在细胞质中含有多个功效不同的构造——细胞器：核糖体、线粒体、内质网、高尔基体等。

（1）核糖体

酵母菌的核糖体为80S，由60S和40S大小亚基构成。它游离在细胞质中或附着在内质网上。;线粒体:;;1)单层膜包裹的细胞

器；含有机酸、盐

类水溶液和水解

酶类。

2)调节渗入压；

与细胞质进行物质

交换；

储藏物质。

3)为细胞成熟的标志;微体:;是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状构造。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。

根据表面构造分为：

粗糙型内质网：膜外附着有核糖体。

光滑型内质网：表面没有附着的颗粒。

内质网功效：

起物质传递的作用，另外尚有合成脂类和脂蛋白;啤酒酵母;（五）酵母菌的生活史;1、单双倍体型;2、单倍体型;3、双倍体型;（六）上面酵母与下面酵母;（七）噬杀酵母;酵母菌的代表属;;;第三节霉菌(molds);一、霉菌的形态构造;;霉菌菌丝类型;霉菌的细胞构造;FigureA.Tipgrowthoffungalhyphae.Thesethreeimagesfromavideotapesequenceweretakenoveraperiodof20minutesafteraglasscoverslipwasplacedonthemarginofacolonyofNeurosporacrassa.Theleft-handimageistypicalofahypha,withextensiongrowthatthehyphalapex,andbranchesarisingfrompointsbehindthemainapex.Theadditionofacoverslipdisturbsthenormaltipgrowth,causingseveralbranchestoemergefromtheexistingtips(centreandright-handimages).;4.真菌的鞭毛;菌落特性：霉菌的菌落大