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餐饮服务员心得体会范文--第1页

餐饮服务员心得体会范文

服务业有服务产业和服务事业之分。以增值为目的提供服务产品

的生产部门和企业集合叫服务产业;以满足社会公共需要提供服务产品

的政府行为集合叫服务事业。下面小编给大家带来餐饮服务员心得体

会范文，希望能帮助到大家!

餐饮服务员心得体会范文1

在别人介绍下，我来到了一个餐厅做服务员。我以前从来没有接

触过服务行业的工作，这是我第一次从事这类工作。在经过一段时间

的工作后，我也有了一些感悟。

任何一个行业的工作，想要做好，就需要花费很多的时间和精力

去学习，需要我们做到用心。只有用心，从能够把一件事情做好。我

以前认为服务员的工作很简单，就是端茶倒水、点菜、收拾桌子，很

容易就学会了，不需要一点技巧。但是真正开始做了之后，我发现，

会做确实很容易，但做好却很难。

其实做服务员也需要技巧，如果想把这份工作做好，就需要方方

面面的考虑到，要给顾客最贴心的服务，比如在顾客进店的时候第一

时间打招呼，对顾客说欢迎光临，不要让顾客觉得自己被忽略了。在

顾客落座之后，先递给顾客菜单，再给顾客倒水，这样就不会让顾客

坐在那里干等。递东西的时候要双手递，不要单手递，会显得不礼貌。

在点单的时候，可以先询问顾客的人数、口味，按需求给顾客推荐菜

品，尽量不要出现菜不符合口味的情况。在用餐途中，如果发现顾客

的水杯空了，可以询问顾客要不要添水。如果顾客有什么需求，尽量

满足。

收拾桌子也需要认真。要把桌子收拾的很干净，特别是一些卫生

死角，比如桌子底下。桌子上不能够有油渍，换位思考一下，如果你

自己去饭店吃饭，桌子上油腻腻的，肯定会觉得这家饭店的卫生不干

净。卫生死角也是能够彰显工作细致程度和餐厅卫生的地方，所以这

些地方很重要。在擦桌子的时候，顺便把凳子也擦一下，有的时候凳

子上会撒一些汤汁。

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餐饮服务员心得体会范文--第2页

服务员最忙的时候就是饭点的时候，这是大家都知道的事情。忙

的时候，肯定会容易出现错误，这是很多人都避免不了的。但是如果

想成为一个优秀的服务员，这样的错误是不能出现的。越是忙乱的时

候，越是要做到乱中有序，在忙乱中有自己的章程。这就需要调整好

自己的心态，不要过于慌乱，有的`时候，越怕出错就越容易出错。也

需要一定的经验的累积，要在发生事情的时候立即想出解决方案，快

速解决。

有些看似简单的工作实际上不简单，就算再简单的工作，要想把

它做好，都需要付出时间和精力，最重要的还是要用心。如果不用心，

就算付出再多的时间和精力，都是在做无用功。

餐饮服务员心得体会范文2

常常想，服务员这一职业，因它的多面性、不规律性、危险性。

等等诸多工作特性，所以决定了想要做好它，确实不容易。它需要我

们不仅要有对工作的满腔热忱，更要有一颗追求完美的心。

现在，当我们终于实现了当初的梦想。可我们又做得怎么样?工作

懒懒散散，妆容马马虎虎，甚至言辞冷漠，态度生硬。。。其实在生

活中，我们每一个人随时随地都面对着别人审视的目光，你能过关么?

就好象我们的客人，其实他们就是你每天都要面对的“考官”。你做

到彬彬有礼了吗?你做到和蔼可亲了吗?你做到高贵典雅、端庄大方、

聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗?你做到无可挑剔了吗?你做到了

多少?

你做到了多少，也就意味着“考官”能给你打多少印象分，也就

意味着他将决定以怎样的态度对待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠，

甚至轻视?人与人之间