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酒吧概况及岗位职责酒吧酒吧定义酒吧分类酒吧的特点酒吧岗位职责

调酒师岗位职责吧员岗位职责服务人员岗位职责一、酒吧的定义酒吧是指专门为客人提供酒水和饮料服务的休闲场所二、酒吧的分类1、主酒吧：也叫鸡尾酒吧，这类酒吧客人饮酒的时间较长，酒吧环境装饰高雅、美观，有特色，讲究酒吧布局及酒水摆设。2、酒廊：酒廊通常有咖啡厅形式特征，这类酒吧一般都设在酒店大堂，也称为大堂吧，让客人暂时休息、会客、登场等。3、服务酒吧：在所有中、西餐厅都有设置。主要为客人提供各种饮品服务，吧员不需直接和客人打交道，只要按酒单供应提供服务。4、宴会酒吧：宴会酒吧又称为临时酒吧，是根据宴会形式和人数而设置的酒吧，如“鸡尾酒会、冷餐会、大型用餐及婚宴”等，但只是临时性的，变化多。酒吧的特点一、酒吧地域的集中性一般是在饭店中或者相对集中并以形成酒吧氛围的街面“北京三里屯，上海衡山路，和南京1912等酒吧一条街”二、酒吧营业时间长一般在下午或晚上开始营业直至次日凌晨。调酒师岗位职责：1、每天根据销售