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食堂文化氛围提升方案

（1）餐厅的设计理念

1、遵循“以人为本”的设计思想,创建舒心的就餐环境。随着学

生业余生活的多样化,社会餐饮、娱乐、休闲等方式对学生的影响颇

深,学校餐厅从单一的功能载体,逐步向多种复合功能发展,娱乐活动

场所、学生社团举办活动等与餐厅紧密结合在一起。并根据《学校标

准化学生餐厅创建标准》的要求,结合国家食品药品监督管理总局“生

进熟出”和“明厨亮灶”的管理办法,对餐厅进行功能区域划分，让

餐厅功能更丰富，视觉感受更立体，人性化体验更极致，文化氛围更

浓郁。

2、指导思想

食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和

谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，旨在增强服务意

识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进

学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。

3、主要设想

（1）精心设计，创设良好的就餐环境。

根据学生健康活泼的身心特点，广泛征求意见，对学生餐厅的就

餐环境进行布置，在学生餐厅的顶部采用造型吊顶和灯光结合，创造

出来的效果是蓝天白云，仿佛回归到大自然当中，自由呼吸；墙壁和

立柱上安排一些水果、蔬菜等鲜亮逼真的图案，结合爱惜粮食、文明

就餐、讲究卫生、和谐相处、助人为乐等基本要求有机安排一些宣传

标语，让每一面墙都能与学生形成交流，让一句话都能给学生一个启

迪。同时在食堂外走廊精心布置中华饮食文化、文明就餐要求，使

学生能够通过就餐学到知识养成习惯，并培养学生主动参与实践的良

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好品质。

（2）强化管理，加大对过程的考核和宣传力度。

组织服务人员认真学习食堂管理的各项规章制度，规范服务行为，

讲究服务质量，提高服务效率。在学生餐厅分别设立“后勤工作人员

文明监督岗”、“文明餐区公布栏”、“岗位能手公示栏”及服务反馈意

见箱。为了提高各年级和班级就餐管理的水平专门设立“文明餐区经

验介绍公示栏”，对文明餐区的管理水平和经验进行推广和宣传。政

教处与学生会、团委及值周领导共同配合，加强日常的检查、监督和

考核，努力使全体师生员工自觉形成一种主动参与的责任感和乐于争

先的使命感，从而使食堂就餐管理工作开创一个新局面。

（3）营造人文化、特色化的生活氛围。

食堂文化建设应充分体现以人为本的工作宗旨，一方面根据住校

生远离父母的情况，与学生会合作为住校生专门开展“生日祝福”系

列活动，在当日公布“祝福×××生日快乐”展示牌的同时，还专门

准备一份生日礼物：一句祝福的话，一张祝福的卡，一碗祝福的面，

一块祝福的蛋糕等，为学生们营造一个欢乐的气氛，让学生们充分感

受学校大家庭的温暖。另一方面，为了给师生员工提供营养搭配合理，

价廉物美的菜肴和优质的服务，我们还组织后勤服务人员开展“请进

来，走出去”的学习交流活动，不断提高服务质量和管理水平。

5、实施过程

（1）通过食堂工作研讨会提交方案并征求意见；

（2）完善创新方案并拿出预算报校长室研究；

（3）在已部分实施的基础上，全面组织实施方案；

（4）学期或学年结束时，对方案实施情况进行总结。

6、现代化餐厅的多功能性

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（1）就餐生活功能