《冬闲田黑木耳栽培技术规程》DB 5223T 53—2024.pdf

ICS65.020.20

CCSB39

5223

贵州省黔西南州地方标准

DB5223/T53—2024

冬闲田黑木耳栽培技术规程

Technicalstandardofcultivatingforwoodear

inthewinterleisurefield

2024-07-17发布2024-10-17实施

黔西南州市场监督管理局发布

冬闲田黑木耳栽培技术规程

1范围

本文件规定了冬闲田黑木耳的术语和定义、产地环境、栽培季节、栽培基质、菌种、场地设施、栽

培工艺流程、栽培技术等要求。

本文件适用于选用冬闲田为种植场地、采用地摆方式的黑木耳栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6192黑木耳

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB19169黑木耳菌种

LY/T2841黑木耳菌包生产技术规程

NY/T1846食用菌菌种检验规程

NY/T2375―2013食用菌生产技术规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T6192、GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

黑木耳woodear

隶属于担子菌门Basidiomycota、伞菌纲Agaricomycetes、木耳目Auriculariales、木耳科

Auriculariaceae，木耳属Auricularia的一类可食用大型真菌，别名木耳、光木耳。

[来源：GB/T6192―2019，3.1，有修改]

地摆栽培groundarrangementcultivation

将黑木耳菌棒（袋）竖直摆放在畦面上或斜靠在由支架捆绑的铁丝上进行出耳的栽培方法。

冬闲田winterleisurefield

秋收之后的闲置田。

短菌棒（袋）cultivationshort-bags

使用宽15cm～18cm、长33cm～36cm规格的菌袋制作的短菌棒（袋）。

长菌棒（袋）cultivationlong-bags

使用宽15cm～18cm、长50cm～55cm规格的菌袋制作的长菌棒（袋）。

4产地环境

环境选择

产地附近应无污染源、无有毒气体、远离养殖场，环境质量应符合NY/T5010的规定。

场地选择

选择收割后的冬闲田，地势应平坦、不积水，冬季最低温度在0℃以上、通风良好、水源充足，

地面用熟石灰施撒消毒。

生产用水

应符合GB5749的规定。

5栽培季节

一年生产一季，在7月中旬至9月制作菌棒（袋）并接种，10月中下旬至11月下地，次年3月末、4月

初完成黑木耳管理和采收。

6栽培基质

主料宜选阔叶树的硬杂木木屑，不使用针叶树及含芳香油的阔叶树木屑；辅料应无防腐剂添加。主、

辅料质量应符合NY5099的规定。

7菌种

菌种品种

应选择适合当地自然条件的高产优质、抗病抗逆性强、商品性好的品种。宜优先选择满足以上性状

的省级及以上相关部门审（认、鉴）定或登记（备案）品种。

菌种质量

应符合GB19169的规定，不同来源、批次的菌种使用前按NY/T1846的规定检验菌种质量。