T∕YQMTYX 025-2023 香菇罐头 标准.pdfVIP

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YQMTYX

垣曲县名特优新产品协会团体标准

T/YQMTYX025—2023

香菇罐头

cannedshiitakemushroom

2023-12-30发布2024-05-01实施

垣曲县名特优新产品协会发布

T/YQMTYX025—2023

目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4产品代号3

5基本要求3

5.1原辅料要求3

5.1.1香菇3

5.1.2食用盐3

5.1.3水3

5.2感官要求4

5.2.1清水香菇罐头4

5.2.2调味香菇罐头4

5.3理化要求4

5.4净含量4

6试验方法4

6.1感官要求5

6.2理化指标5

6.2.1固形物含量5

6.2.2氯化钠含量5

6.2.3pH值5

6.3净含量5

7检验规则5

8包装、标志、运输、贮存5

I

T/YQMTYX025—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由垣曲县市场监督管理局提出。

本文件由垣曲县名特优新产品协会归口。

本文件起草单位：山西荣辉农耕农业股份有限公司、山西关之味科技有限公司、运城晋夏农产品专

业合作社联合社、深圳晋善实业发展有限公司、山西度鑫高新技术有限公司。

本文件主要起草人：王科辉、龚艳、乔晓庆、张红丽、王超、高荣棚。

II

T/YQMTYX025—2023

香菇罐头

1范围

本文件规定了香菇罐头的产品代号、基本要求、感官要求、理化要求、净含量、试验方法、检验规

则、包装、标志、运输、储存等内容。

本文件适用于以鲜香菇为原料，经加工制成的清水香菇罐头、调味香菇罐头罐头。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/