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维生素相关测试题

1、人体维生素D的来源有（）[单选题]*

A.肝脏(正确答案)

B.蔬菜

C.水

D.谷类

2、维生素A的主要生理功能为（）[单选题]*

A.促进钙的吸收

B.调节血压

C.调节血脂

D.维持正常视觉(正确答案)

3、维生素D缺乏可导致（）[单选题]*

A.坏血病

B.癞皮病

C.佝偻病(正确答案)

D.干眼病

4、维生素B2可（）[单选题]*

A.参与细胞的正常生长(正确答案)

B.预防新生儿神经管畸形

C.促进视黄醇吸收

D.促进钙吸收

5、机体维生素C缺乏的体征为（）[单选题]*

A.毕托氏斑

B.出血(正确答案)

C.消瘦

D.水肿

6、谷类食物中的维生素主要为（）[单选题]*

A.B族维生素(正确答案)

B.维生素E

C.维生素C

D.视黄醇

7、由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充

（）。[单选题]*

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D(正确答案)

8、在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）[单选题]*

A．B族维生素(正确答案)

B．碳水化合物

C．蛋白质

D．维生素C

9、长期过量摄入脂溶性维生素时（）[单选题]*

A．以原形从尿中排出

B．经代谢分解后全部排出体外

C．在体内贮存备用

D．导致体内贮存过多引起中毒(正确答案)

10、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀

出血，最可能缺乏的维生素是（）[单选题]*

A．维生素C(正确答案)

B．叶酸

C．尼克酸

D．硫胺素

11、孕早期叶酸缺乏可导致（）[单选题]*

A．新生儿神经管畸形(正确答案)

B．母体血脂升高

C．新生儿溶血

D．新生儿先天畸形

12、正常情况下大脑唯一的能量来源物质是（）。[单选题]*

A.蛋白质

B.葡萄糖(正确答案)

C.碳水化合物

D.蔗糖

13、蛋类中含有多种维生素，但缺乏（）[单选题]*

A.维生素C(正确答案)

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素D

14、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。[单

选题]*

A.维生素B1、B2(正确答案)

B.维生素D、E

C.维生素A、C

D.维生素E、K

15、蒸馒头、煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失。[单选题]*

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素(正确答案)

16、大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）。[单选题]*

A.维生素B1

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素D(正确答案)

17、（）与烟酸缺乏有关。[单选题]*

A.夜盲症

B.脚气病

C.癞皮病(正确答案)

D.坏血病

18、维生素E的主要食物来源是（）。[单选题]*

A.植物油(正确答案)

B.肉类

C.鱼类

D.水果

19、维生素B1的特点不正确的是（）[单选题]*

A.又称硫胺素

B.又称核黄素(正确答案)

C.缺乏可引起脚气病

D.多发生在以精白米面为主食的地区

20、核黄素缺乏可引起（）[单选题]*

A.脚气病

B.B.佝偻病

C.口腔-眼-生殖综合征(正确答案)

D.D.癞皮病

二、多选题

1、机体维生素A缺乏的基本体征有（）*

A.蟾皮症(正确答案)

B.反应冷淡

C.毕托氏斑(正确答案)

D.肢端皮炎

2、维生素在体内（）*

A.不构成身体组织(正确答案)

B.不提供能量(正确答案)

C.是一类调节物质(正确答案)

D.提供能量

3、脂溶性维生素包括（）*

A.维生素A(正确答案)

B.维生素D(正确答案)

C.维生素E(正确答案)

D.维生素K(正确答案)

4、机体维生素C缺乏表现为（）*

A.皮肤淤点(正确答案)

B.消瘦

C.精神症状

D.贫血(正确答案)

5、机体维生素A缺乏可表现为（）*

A.眼干燥症(正确答案)

B.角膜软化(正确答案)

C.免疫功能低下(正确答案)

D.出现角化过度的毛囊性丘疹(正确答案)

6、维生素D缺乏可有（）等表现*

A.肋骨串珠(正确答案)

B.夜盲

C.颅骨软化(正确答案)

D.X型腿(正确答案)

7、脂溶性维生素的共同特点是（）*

A．人体需要量