原创力文档- 1、本文档共12页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
最新中国饮食文化试题（全）--第1页
最新中国饮食文化试题（全）
中国饮食文化
1．什么是饮食文化？
2．为什么中国古代会出现“发达的食文化，滞后的食研究”的现
象？
3．“食医合一”与“饮食养生”有何差别?
4．中国饮食文化理论有哪四大原则?是如何形成的?
5．在中国历史上，“味”的含义是如何演变的?
6．如何理解孔子的“食不厌精、脍不厌细”?
7．中华民族饮食文化有哪五大特性?
8．中国菜的地方性有哪些表述方式?
9．关于“菜系”的数目，目前主要有哪些流行的说法?有的专家
提出用“菜系”表述中国饮食文化的区域差异，有的专家提出用“饮
食文化圈”表述中国饮食文化的区域差异，试分析两种观点的主要分
歧是什么？你认为如何表述较好，为什么
10．什么是饮食文化区?中国有哪些饮食文化区?
11．饮食文化区的形成原因有哪些?
12．什么是素食?什么是斋食?
13．中国各饮食文化区的大致区域范围是什么?各饮食文化区是怎
样形成的?有何特点?14．什么是饮食文化层?试论中国饮食文化层次
性结构理论的内容和方法论意义
15．中国历史上饮食文化有哪几个?
16．果腹层主要由哪些人群构成?基本特点是什么?
17．小康层主要由哪些人群构成?基本特点是什么?
18．富家层主要由哪些人群构成?基本特点是什么?
19．贵族层主要由哪些人群构成?基本特点是什么?
20．宫廷层主要由哪些人群构成?基本特点是什么?
21．试述各时期宫廷饮食文化的特点。
22．试论中国历史上各饮食文化层的典型代表及文化特征。
最新中国饮食文化试题（全）--第1页
最新中国饮食文化试题（全）--第2页
23．结合实际谈谈如何发展中国饮食文化，满足不同消费层次的
需要。
24．什么是民俗？什么是饮食民俗？
25．试述中国主要传统年节的食俗。将“七夕节”宣传为“中国
情人节”的时代意义？26．年节食俗有哪些文化特征?
27．中国的餐制是怎样发展的?居民的食物结构有何特点?
28．什么是人生仪礼?
29．诞生礼食俗主要有哪些内容？
30．婚事食俗的主要内容是什么?
31．寿庆食俗的主要内容是什么?
32．丧事食俗的主要内容是什么?
33．什么是宗教?宗教信仰食俗有哪些特性?
34．试述佛教食俗。
35．试述伊斯兰教食俗。
36．试述基督教食俗。
37．试述道教食俗。
38．结合生活实际谈谈哪些食俗是积极健康，需要提倡的?哪些食
俗不良，甚至是迷信、恶俗，需要拚弃的?
39．试述中国茶文化的形成与发展过程及其原因。
40．茶叶有哪些种类?
41．茶艺与茶道有何关系?中国的茶道以儒、释、道三家文化为
主体构成，试比较分析各家茶文化。
42．中国的茶道有何特点?与日本茶道有何区别?
43．茶馆是怎样形成与发展的?四川、杭州、广东、北京的茶馆有
何不同?
44．中国酒道有什么特点?按白酒的特点分，白酒可分为哪几类？
各有何特点？
文档评论（0）