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农产品质量安全检测员理论考试复习题及答案
单选题
1.原子吸收分光光度法中的物理干扰可用（）的方法消除.
A、释放剂
B、扣除背景
C、标准加入法
D、保护剂
参考答案：C
2.1.紫外-可见分光光度计是根据被测量物质分子对紫外-可见波段范围的单色辐射的（）来进行物质的定性的。
A、散射
B、吸收
C、反射
D、受激辐射
参考答案：B
3.使用气相色谱仪热导池检测器时，有几个步骤，下面哪个次序是正确的（）。（1）打开桥电流开关（2）打开记录仪开关（3）通载气（4）升柱温及检测器温度（5）启动色谱仪电源开关
A、（1）→（2）→（3）→（4）→（5）
B、（2）→（3）→（4）→（5）→（1）
C、（3）→（5）→（4）→（1）→（2）
D、（5）→（3）→（4）→（1）→（2）
参考答案：C
4.当蒸馏物受热不易分解或沸点不太高时，可选用()方法从样品中分离。
A、水蒸气蒸馏
B、常压蒸馏
C、加压蒸馏
D、减压蒸馏
参考答案：B
5.乙炔气瓶的规定涂色和字样颜色为（）。
A、蓝色、黑色
B、黑色、黄色
C、白色、红色
D、灰色、绿色
参考答案：C
6.用()萃取卤素单质。
A、四氯化碳
B、硝基甲烷
C、己烷
D、氯仿
参考答案：A
7.色谱分析中，要求两组分达到较好分离，分离度一般（）
A、R≥0.1
B、R≥0.7
C、R≥1
D、R≥1.5
参考答案：D
8.下列不属于食品防腐剂的是（）。
A、苯甲酸
B、海藻酸钠
C、山梨酸
D、山梨酸钾
参考答案：B
9.以邻二氮菲为显色剂测定某一试剂中微量铁时参比溶液应选择
A、蒸馏水
B、不含邻二氮菲试液
C、含Fe2+邻二氮菲溶液
D、不含Fe2+的试剂参比溶液
参考答案：D
10.用50mL滴定管量取液体体积，读数正确的是
A、15.235mL
B、15mL
C、15.23mL
D、15.2mL
参考答案：C
11.常用于表征色谱柱柱效的参数是（）
A、理论塔板数
B、塔板高度
C、色谱峰宽
D、组分的保留体积
参考答案：A
12.气相色谱载气纯度要求很高，至少不得低于（）(sp)
A、99.99%
B、99.95%
C、98.99%
D、98.95%
参考答案：A
13.高效液相色谱法，色谱峰形状的好坏用（）来衡量。
A、拖尾因子
B、保留时间
C、峰面积
D、分离度
参考答案：A
14.萃取法用到的漏斗是（）
A、布氏漏斗
B、三角漏斗
C、分液漏斗
D、砂芯漏斗
参考答案：C
15.原子吸收分光光度计中最常用的光源为
A、空心阴极灯
B、无极放电灯
C、蒸汽放电灯
D、氢灯
参考答案：A
16.四分法的作用是（）
A、破碎样品
B、分解样品
C、缩分样品
D、掺合样品
参考答案：C
17.将气相色谱用的担体进行酸洗主要是除去担体中的（）。
A、酸性物质
B、氧化硅
C、阴离子
D、金属氧化物
参考答案：D
18.样品采集时，同一批号250g小包装食品取样件数适宜的是()。
A、1
B、3
C、5
D、7
参考答案：D
19.气相色谱检测器，对有机氯类农药响应良好（）
A、氢焰离子化检测器（FID）
B、热导检测器（TCD）
C、电子捕获检测器（ECD）
D、火焰光度检测器（FPD）
参考答案：C
20.用原子吸收分光光度法测定铅时，以0.1mg×L-1铅的标准溶液测得吸光度为0.24，测定20次的标准偏差误差为0.012，其检出限为（）
A、10ug×L-1
B、5ug×L-1
C、15ug×L-1
D、25ug×L-1
参考答案：C
21.气相色谱，使用火焰离子化检测器时，检测器温度不低于（）
A、100℃
B、150℃
C、200℃
D、250℃
参考答案：B
22.某色谱峰，其峰高0.607倍处色谱峰宽度为2.31mm，峰高为4.5cm，则该色谱峰的面积为（）cm2
A、1.040
B、1.108
C、1.397
D、1.224
参考答案：D
23.在260nm进行分光光度测定时，应选用（）比色皿。
A、硬质玻璃
B、软质玻璃
C、石英
D、透明塑料
参考答案：C
24.以下有关标准物质的说法错误的是：（）。
A、标准物质可以是纯的或混合的气体、液体或固体
B、标准物质就是高纯的化学试剂
C、标准物质可以是按照一定的比例配制的混合物
D、标准物质可以是按照一定的方法制备的具有复杂成分的标准样品
参考答案：B
25.用紫外-可见分光光度法测定药物含量时，注意配制溶液吸光度值在（)之间为好
A、0.0~1.0
B、0.1~1.0
C、0.2~0.7
D、1~10
参考答案：C
26.衡量色谱柱总分离效能的指标是（）。
A、塔板数
B、分离度
C、分配系数
D、相对保留值
参考答案：B
27.用25mL移液管移出的液体体积应记录为
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