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《制作水果拼盘》的教学设计

【教学背景分析】

水果,以丰富的营养,鲜艳的色彩受到人们的喜爱。为了培养学生的动手操作能力,提高对艺术的欣赏能力和创造能力,同时促使使其合理地、科学地食用水果,本节综合实践课将结合当地实际情况开展制作水果拼盘的活动。使得学生在劳动中学会合作与分享,体验成功与快乐。

【教学设计思路】

本次综合实践活动―――制作水果拼盘教学设计,体现了以下几个方面的教学理念:（一）紧密联系生活,在学生亲身经历的生活前提下,设计本课教学内容,让学生直观,生动,深刻的感受到劳动的意义;（二）凸显以学生为主体的教学理念,让学生课前收集,课上交流讨论,合作,共同完成教学内容,教师充当学习过程中的指导者和引领者;（三）体现学科整合的概念,即为水果拼盘取名等与语文,审美等多方面的知识的整合,鼓励学生个性的思维与创造。

【教学目标】

1.初步了解水果的种类及营养价值。

2.初步学会切水果的方法,掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。

3、通过亲手制作水果拼盘,培养学生的动手操作、想象、创新

及审美的能力。

4.通过小组合作的形式培养学生的交流,协作能力,学会与人分享。

【教学重点】制作水果拼盘的方法。

【教学难点】水果拼盘的造型艺术。

【教学方法】讲授法、实践练习法

【教学准备】

学生活动准备:各类水果若干、盘子、牙签、水果刀、砧板、创可贴。

教师准备:课件、实物展台

【教学流程】

一、资料汇报,加强认识

师:同学们,通过上节课的了解,我们知道了水果是人们日常生活中最喜爱的食品之一,它不仅品种丰富,风味各异,还包含了营养、美容、药用等许多价值,那么通过一周的调查收集,相信同学们的收获一定是硕果累累,现在,老师很想知道,你们都有哪些收获,哪个小组先来汇报一下你们调查的结果？

小组长汇报本组资料的收集情况。（可以从水果的种类、水果的营养价值、水果与健康、水果与食物相克、部分水果的美誉几个方面进行交流）【资料的交流,使学生更加全面的了解认识水果,也为水果拼盘制作中不同种类水果的选择提供了依据。】

二、借助图片,导入新课

我们班的同学通过查阅资料,掌握了这么多关于水果的知识,真不错,下面老师请同学们欣赏一组图片,边看边想,这些图片都是由什么内容东西做的？

1.多媒体播放水果拼盘的图片（课件）。

2.学生回答。

3.师:看完这么多漂亮的水果拼盘,同学们一定垂涎欲滴了,想知道是怎样制作的吗？谁想自己亲自动手做个水果拼盘,请举手！那么,今天老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（板书课题）【漂亮的.拼盘图例激发起学生亲手制作的的强烈愿望】

三、仔细赏图,交流做法

1.继续出示水果拼盘图片,请同学们仔细观察一下:水果拼盘中用了哪几种水果？这些果肉都是什么形状的？说一说每种水果都是怎么切的？切好的水果又是怎么摆放的？（根据同学发言,课件出示）

2、小组讨论水果拼盘的制作方法步骤,教师根据学生回答完善板书

制作步骤:（1）设计、确定拼盘主题（水果种类、水果颜色、盘子形状大小）；（2）切形；（3）拼摆。

3.教师师实物演示苹果的各种切法【制作步骤的总结,为学生正确制作水果拼盘提供依据。】

四、小组合作,亲自实践

根据前面我们的讨论及刚才老师的演示,现在,我们来一次水果拼盘创作大赛,请各小组根据今天所带的水果颜色和不同的切割形状,设计一个水果拼盘,比一比哪个小组既团结协作,遵守纪律,又能做出好的拼盘作品。（课件出示）

1.共同熟悉制作要求及注意事项

2.以小组为单位,共享材料,自主合作设计制作一个水果拼盘,教师巡视指导。【锻炼学生的动手操作能力,体现综合实践课亲自体验这一理念。】

3.各小组根据已制作的拼盘造型和寓意,给自己的作品起个响亮的名字。【水果拼盘的命名,体现学科整合的概念,使知识从单一走向多元,同时也让学生的思维得到了创新】

五、作品展示,欣赏成果

1.师:同学们今天的表现真棒,你们通过合作和动手实践,制作出了这么多精美的水果拼盘,这些拼盘不仅造型别致,而且色彩搭配合理。下面我们就进行作品展示,各组推选一名代表介绍你们组的拼盘作品,准备好了吗？

2.学生上台展示水果拼盘作品,并一一进行介绍。

3.师:听完他们的介绍,老师希望同学们来当评委,评出你最喜欢的作品。（课件出示）

4、每组派2名代表进行评选,把你手里的小红心放在你喜欢的作品旁边。

5.老师宣布评选结果,