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山西省地方标准
《蛹虫草工厂化生产技术规程》
编制说明
编制单位：山西农业大学
二〇二四年五月
山西省地方标准
《蛹虫草工厂化生产技术规程》
编制说明
一、工作简况
1任务来源
按照山西省市场监督管理局关于2022年度省级地方标准复审结论公告（山西省地方标准公告2022年第20号），《北虫草工厂化生产技术规程》DB14/T948-2014被列入山西省地方标准修订计划，本标准由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。
2起草单位和主要起草人
起草任务由山西农业大学、山西省乡村产业融合发展中心承担。
主要起草人信息
姓名
性别
职务/职称
工作单位
任务分工
常明昌
男
院长/教授
山西农业大学
总体负责
程红艳
女
教授
山西农业大学
标准编制
毛云荣
男
科室主任/
高级农艺师
山西省乡村产业
融合发展中心
标准编制
孟俊龙
男
系主任/教授
山西农业大学
标准编制
刘靖宇
男
教授
山西农业大学
标准调研
冯翠萍
女
副院长/教授
山西农业大学
标准调研
杨杰
男
副研究员
山西农业大学
标准调研
薛变丽
女
农艺师
万荣县农业农村局
标准调研
武东轶
女
主任/高级农艺师
山西省乡村产业
融合发展中心
标准调研
徐丽婧
女
教授
山西农业大学
标准调研
二、修订标准的必要性和意义
在综合分析我省现阶段蛹虫草工厂化生产的基础上，结合国内外蛹虫草工厂化生产先进模式，《北虫草工厂化生产技术规程》修订的必要性和意义体现在以下三个方面：
首先，蛹虫草工厂化生产方式发生多方面变化，蛹虫草工厂化生产母种存在退化风险；在智能化方面有显著发展，环境监测设施已趋于成熟；搔菌机等更多环节机械化程度也得到发展；厂房设施的适应性有了明显拓展。这都必然导致对《北虫草工厂化生产技术规程》的内容进行调整和修订。
其次，随着蛹虫草工厂化生产规模的扩大和产量的提高，以及人们人对蛹虫草食用方式改变，原来人民只关注蛹虫草在替代冬虫夏草上的可行性，而现在的消费者开始关注蛹虫草本身的价值。所以，品种配方也得到了更新。通过生产实验验证，并修订出适应这些变化的新参数是本次修订的主要目的之一。
此外，所参考的规范性文件也发生了变化，需要根据新的规范性文件对该标准进行必要修订，所规定的术语也需要根据对近年来更新的认识，进行完善。部分语句语法表达在当时准确，现在认识有些过时，也需要修订。
三、主要修订工作过程
1、成立标准修订工作组
2022年10月，在任务文件下达后，立即成立标准修订工作组，确定修订思路和修订方案，工作组具体分为产业调研组，参数修订组和本文编写组3个小组，协同推进，高质量开展标准修订工作。
2、收集资料
2022年11月-2022年12月，标准起草工作组收集并学习了GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的有关规定，积极参考和学习了《GB5749生活饮用水卫生标准》、《GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则》、《GB/T12728食用菌术语》、《GB50009建筑结构荷载规范》、GB50073洁净厂房设计规范》、《NY/T528食用菌菌种生产技术规程》以及《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关文件定。同时收集了河南、山东、河北等地蛹虫草工厂化生产标准，了解其它地方蛹虫草工厂化生产的水平和现状。
3、调研考察
2023年1月至4月，标准修订产业调研组深入到山西荣兴达农业科技有限公司、山西鼎昌农业科技有限公司、吕梁永信农业科技发展有限公司、山西菌之源科技有限责任公司等蛹虫草工厂化生产企业、农业合作社进行了实地调研，了解生产实际情况，探讨了当前蛹虫草工厂化生产存在的共性问题，并就问题的解决方案进行深入交流。同时，对不同企业和专业合作社蛹虫草工厂化生产的各个环节进行比对和分析，不断梳理和反思，初步得出了主要修订条款。
4、修订文本
2023年5月至9月，标准编写组归纳总结我省现阶段蛹虫草工厂化生产现状，结合关键参数的实验数据，初步确立了标准的修订的基本框架和内容。在重新凝练了术语及相关表达后，形成了文本的初稿。
2023年10月-11月，编制小组征求了山西生物研究院有限公司，山西荣兴达农业科技有限公司等5家单位意见，专家共提出主要修改意见10条，编写组采纳6条，部分采纳1条，未采纳3条，同时还征求了国家食用菌产业技术体系专家的意见，标准修订组经过多次讨论、修改和完善，形成完成标准的征求意见稿。
5、技术评审
2024年3月1日山西省农业标准化技术委员会组织专家，召开了技术审查会，起草组根据专家意见进行修改完善。
四、制修订标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系
（一）制订标准的原则和依据
1.合法性：标准的修订在核心条文上不突破现行国家标准的技术规
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