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2024-2025学年中职中职专业课西餐74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《西餐文化与礼仪》

    1.1轻工业版

    二、#8203;《西式烹调技术》

    2.1西安科大版

    2.2高教版

    三、《西餐热菜制作》

    3.1吉林大学出版社

    四、《西餐服务》

    4.1旅游教育版（第3版）

    五、《西餐烹调基础》

    5.1高教版

    《西餐文化与礼仪》轻工业版

    一、教学内容

    本节课的教学内容来自于中职专业课《西餐文化与礼仪》的轻工业版，主要针对旅游大类的学生。课程内容主要包括以下几个部分：

    1.西餐文化概述：介绍西餐的起源、发展历程以及与东方饮食文化的差异，帮助学生了解西餐的基本文化背景。

    2.

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