动物生理学：第六章 消化与吸收.ppt

消化与吸收微生物与微生物之间、微生物与宿主之间信息交流，相互制约，协同作用——共生（2）细菌：种类繁多。发酵糖类、分解乳酸的细菌；分解纤维素的细菌（占活菌1/4）；分解蛋白质的细菌；蛋白质合成、维生素合成的细菌。（3）真菌：分解纤维素、糖等（占瘤胃微生物总量8%）含纤维素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等2.瘤胃微生物及其作用：消化与吸收3.瘤胃内消化代谢过程（1）糖类（2）蛋白质（3）脂肪（4）维生素合成（5）前胃的吸收消化与吸收（1）糖类：VFA提供反刍动物机体所需能量的60-70%，葡萄糖主要用于泌乳、妊娠和肥育等过程。纤维素纤维二糖纤维素分解酶葡萄糖丙酮酸、乳酸挥发性脂肪酸（VFA，乙、丙、丁酸，比例70:20:10，随日粮而变化）+CH4+CO2反刍动物体内糖的主要来源：丙酸和生糖氨基酸的糖异生。瘤胃微生物自身的糖原。引起胃液分泌的内源性物质（1）乙酰胆碱作用于壁细胞上的M受体，引起胃酸分泌增加，其作用可被阿托品阻断。（2）胃泌素由胃窦和十二指肠粘膜中的G细胞合成和释放。（3）组织胺由胃泌酸区粘膜中的嗜铬样细胞(ECL)分泌，通过局部扩散到达邻近的壁细胞，作用于壁细胞上的组胺2型受体(H2受体)，有很强的刺激胃酸分泌的作用。甲氰咪呱可阻断H2受体而抑制胃酸分泌。促进胃酸分泌的内源性物质乙酰胆碱组胺胃泌素迷走神经节后纤维嗜铬样细胞G细胞磷脂酰肌醇系统腺苷酸环化酶↑磷脂酰肌醇系统↓↓↓Ca2+↑cAMP↑Ca2+↑壁细胞M受体H2受体胃泌素受体胃泌素受体M受体泌酸↑质子泵胃液分泌的促进胃液分泌的抑制脂肪：肠抑胃素（抑胃肽、神经降压素）高渗溶液：肠-胃反射，前列腺素胃窦内pH下降至1.2-1.5或十二指肠pH小于2.5时，胃液分泌抑制。HCl：机制：盐酸抑制G细胞，或通过促进D细胞释放生长抑素而抑制胃泌素和胃液分泌；小肠促胰液素抑制胃酸分泌。胃液分泌的抑制1、性质：碱性（pH7.2-8.4）、含水（90%）、无机物（碳酸氢盐、氯化物）、有机物（酶）2、功能：分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜；分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底；液体和缓冲物利于大肠微生物消化。胰腺分泌（pancreaticsecretion）胰酶（由腺泡细胞分泌）（1）胰淀粉酶：（2）胰脂肪酶：（3）胰蛋白分解酶：（4）其他酶：淀粉、糖原?二糖、三糖甘油三酯?甘油+脂肪酸（胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶）核酸酶和双糖酶蛋白质、胨?小肽肝胆汁-金黄色或桔棕色，pH约7.4胆囊胆汁-浓缩而颜色变深、碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性（pH6.8)1、生成：2、特性：肝细胞—肝管—胆管—胆囊—十二指肠草食动物暗绿色；肉食动物红褐色；杂食动物橙黄色。胆汁颜色有种别差异：胆汁（bile）胆汁的成分有机物胆盐水无机盐（胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、胆汁酸和胆色素等）（钠、钾、钙、碳酸氢盐等）胆石胆绿素胆红素甘氨酸或牛磺酸胆固醇、卵磷脂、胆盐比例不当，胆固醇过多，或卵磷脂、胆盐过少，胆固醇析出形成胆固醇结石。红细胞破坏，血红蛋白代谢氧化（1）胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶（2）乳化脂肪，促进脂肪消化吸收（3）促脂溶性维生素吸收（A、D、E、K）（4）胆盐的“肠-肝循环”（5）促进肝胆汁分泌（6）十二指肠中和胃酸，调节pH生理功能微胶粒（micelle）胆汁分泌的调节胃泌素（Gastrin）胆囊收缩素（CCK）胰泌素（Secretin）胆盐（肠肝循环）神经调节——迷走神经（传出神经）体液调节十二指肠腺：主要分泌碱性粘液（肠激酶）柱状细胞——消化酶杯状细胞——粘液潘氏细胞——肽酶小肠腺:含水90-95%有机物和矿物质（肠中重吸收）1、成分：小肠液小肠液的作用大量的小肠液可稀释消化产物，使其渗透压下降，有利于吸收。小肠液分泌的调节（1）小肠粘膜对扩张刺激最为敏感，小肠内食糜的量越多，分泌也越多。（2）在胃肠激素中，促胃液素、促胰液素、胆囊收缩素和血管活性肠肽都有刺激小肠液分泌。物理性消化（消化道运动）消化道平滑肌特性咀嚼和吞咽胃的运动小肠运动大肠