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学校食堂食品安全专项检查总结8篇--第1页
学校食堂食品安全专项检查总结8篇
学校食堂食品安全专项检查总结【篇1】
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校学生身体健康和生
命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。为了维护学校的
正常教育教学秩序和生活秩序，保证学生生命财产安全，努力营
造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，在县教科局、药监
局等相关部门的高度重视和正确指导下，学校校级领导重视、制
度健全、管理到位，学校食品卫生安全工作取得了一定的成绩。
__小学现有在校学生1352人，全部由学校食堂提供营养餐。
下面就学校所做食品安全卫生工作做如下总结：
一、提高思想认识
学生是国家未来的建设者，是中国特色社会主义的接班人；
学生的健康成长，涉及千千万万家庭的幸福。确保学校食品卫生
安全是树立和落实发展观、构建社会主义和谐社会的要求。安全
责任重于泰山，食品安全无小事，只有提高安全意识，坚持预防
为主、常抓不懈、警钟长鸣、群防群策的工作方针，消除安全隐
患，防止事故的发生。
二、加强领导，建立管理体系
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学校食堂食品安全专项检查总结8篇--第1页
学校食堂食品安全专项检查总结8篇--第2页
成立以学校校长阿不力克木为组长，书记为副组长，后勤校
长，主任及全体班主任为成员的学校班子成员实施学校食品安全
卫生工作，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，
周密安排，精心布置，专款专用，为学生营养餐改善奠定了坚实
的基础。让学生吃得饱，吃得营养，使这一惠民工程深入人心。
三、加强教育，提高防护意识
1、为加强学校食品卫生安全教育工作，要求学校食品卫生安
全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经
常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合学生特点、
寓教于乐的安全教育。
2、对于学生，要求掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人
防护：
1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是
否超过保质期限，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，
不能购买三无产品。
2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不
食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者
其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有
哈拉味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不
能食用。
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学校食堂食品安全专项检查总结8篇--第2页
学校食堂食品安全专项检查总结8篇--第3页
3）不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，减少食物中毒
的隐患。
4）注意个人的清洁卫生。饭前便后洗手，自己的餐具洗净消
毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5）不采摘或不食用野果（菜）和来历不明的可疑食物；
6）少吃油炸、油煎食品。
四、突出重点，强化措施，推进安全工作
1、学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储
存、加工、留样、配送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每
天安排专人负责，轮流对食品安全工作进行监督，尤其是留样环
节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，做好
相关记录。
五、学习食品安全法规。
我们多次组织学校管理人员、后勤管理人员、后勤从业人员
认真学习《食品卫生法》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《学校
食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐
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