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牧原：“四个零”管控实现无害化处理无

死角

作者：秦英泽

来源：《兽医导刊》2014年第12期

秦英泽/牧原食品股份有限公司

病死猪无害化处理，是牧原食品有限公司长期关心的首要话题，也是全社会广泛关注的焦

点。2013年3月15日，农业部副部长、国家首席兽医师余康震先生率督查组抵达上海，就黄

浦江漂浮死猪事件严肃指出：工业的污染在多年前已引起国家的高度重视，现在养殖业的病死

畜禽危害，已成为国家和社会的当务之急。至此，牧原食品股份有限公司（以下简称“牧原”）

高度重视，重新制定了病死猪无害化处理的新理念，立即加大了无害化处理的工作力度，责任

当先，不等不靠，不讲条件，快速考察，高速建厂，仅用六个月时间就建成了三个无害化处理

厂。

现在三个无害化处理厂，生产出来的水是清的，可达标直接排放，猪油是黄白色，无臭味，

可做为工业原料直接加工生物柴油；肉骨渣干燥无异味，可长期存放，做专用肥原料。所有出

厂的物料经化验：口蹄疫、蓝耳病、猪瘟病、圆环病毒、腹泻、肠胃炎等，病毒病菌全部杀灭，

病源传播的途径彻底堵死。同时，制定了严格的无害化处理“四个零”工作标准，即“死猪零

流失，病源零传播，环境零污染，监督零盲区”，已形成了一整套先进实用的无害化处理模式

及管理办法，主要做法是：

一、快速考察，引进设备

在病死猪无害化处理方面，牧原一直在寻求最先进的处理模式，始终不停地进行着各种处

理方式的实践与探索，在尝试经历了掩埋处理、化尸池处理、过腹转化处理、焚烧处理、蒸煮

处理等处理方式，由于这些处理方式不规范不彻底，仍不适合牧原大规模养殖企业的无害化处

理。

究竟怎么办？牧原的决策层选择了必须走出去考察学习，引进国内最新技术最新设备，彻

底解决牧原病死猪无害化处理的技术难题，国内不行到国外找。

我们首先分批次到美国、德国、比利时、荷兰等欧美国家，针对病死猪的无害化处理技术，

进行了实地考察学习，收获很大。紧接着，又跑遍国内八省九市县的众多设备生产厂家，以及

上海、山东、河北、浙江等无害化处理厂进行考察。特别是我们对国内大型养殖企业的无害化

处理的技术与现状，都进行了现场察看和详细的信息沟通。之后，使我们对国内外病死猪处理

方面的技术和设备，都有了全面的掌握和深入的了解，一致认为，用干法高温化制处理方式，

既快捷高效又处理的彻底，是最新技术的首选，不容质疑，最终确定了引进国内最新设备——

干法化制生产线。

二、快速决策、高速建厂

牧原无害化处理项目什么时间能够建成？什么时间能够投入使用？投入使用后的处理效果

究竟怎么样？这种急切的期盼和各界的询问，迫使我们必须下定决心，早上快上，高标准高起

点上。在主管部门的支持下，仅用六个月时间，就在内乡县、邓州市、南阳市建成了三个无害

化处理厂，每个厂设计生产能力日处理20吨，还有四个厂正在施工建设。

2013年共处理死猪137201头。目前，三个无害化处理厂的生产情况，供热系统正常，

高温化制系统正常，榨油分离系统正常，冷凝除臭系统正常，一切进入正常生产状态，情况良

好。

三、科学设计、规范建造

牧原无害化处理项目的建设，从项目选址、厂区布局、设施设备以及登记制度、消毒制度，

均依据《中华人民共和国动物防疫法》、《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》、农

业部《病死动物无害化处理技术规范》、《建立病死动物无害化处理长效机制试点方案》、农

医办《病死及死因不明动物处置办法》、2010年第7号《中华人民共和国农业部令》动物无

害化处理场所防疫标准等法律法规进行设计建造。

1.厂区布局和厂区消毒，设计了三区分离（办公生活区、生产污区、生产净区）、三道分

开（人员消毒通道、车辆消毒通道、污水消毒通道），以彻底解决人员车辆进出的充分消毒，

处理全过程中病源的传播及污染。

2.污水处理设计，通过生物降解、紫外线消毒，有效去除了有机物、氨氮、细菌，达到了

国家规定的排放标准。

3.废气处理设计，通过生物吸附除臭处理，有效吸收了处理过程中，动物尸体腐败产生的

恶臭气体，废气排放符合国家标准。

四、工艺先进、技术成熟

(一)化制工艺流程（如图1）

(二)焚烧工艺流程对A类动物疫病死亡的动物尸体及相关产品，进行焚烧处理。

(三)技术操作流程

生产执行体系对车间化制技术，总结完善、反复探讨、精益求精，已熟练掌握了一套完整

成熟的无害化处理技术：装猪数量→化制温度→保压时间→缓慢泄压→