超市每日食品安全检查记录每周食品安全排查治理报告及每月食品安全调度会议纪要(含管控清单).pdfVIP

超市每日食品安全检查记录每周食品安全排查

治理报告及每月食品安全调度会议纪要（含管控

清单）

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》编制

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落实食品安全主体责任风险管控清单

项

要点内容依据常见问题

目

根据识别的门店风险等级制定日常自查频次要求，制自查制度内

定覆盖所有门店的自查计划。每年至少组织实施一次容不完整或

食品安全自查。者不符合法

1.1自《食品安全

律法规规定。

查制度法》第四十七

自查内容应包含总部和门店的制度合法性、运行及改开展自查工

条、第六十一

进状况。作，但没有相

条，《食品安全

1.食关记录。

法实施条例》

品安总部通过外部渠道（市场监管部门通报、顾客投诉、

第七条，《企业未按制度定

全自供应商通知等）获取食品安全风险信息，并对风险进

落实食品安全期开展。

查行评估，明确的风险应有纠正措施。

1.2结主体责任监督

没有开展整

果应用管理规定》第

改或者未制

梳理汇总系统性风险，形成风险管控清单。十条、