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动物解剖学

第一单元畜体基本组织

动物解剖学与组织胚胎学是研究正常动物有机体的形态、结构及

发生发展规律的科学。动物体的最基本结构和功能单位是细胞。细胞

是遗传基本单位，每个细胞都含有全套的遗传信息，即基因，它们具

有遗传的全能性。由一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间

质构成组织，动物体有4种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组

织和神经组织。由几种不同的组织结合在一起，构成具有一定形态和

执行特殊功能的结构，称为器官。由若干个功能相关的器官联系起来，

共同完成某种特定的生理功能，则构成系统。

一、细胞的构造由细胞膜、细胞质(包括各种细胞器)和细胞核构

成。

1．细胞膜的化学成分主要包括蛋白质、脂质和少量多糖。目前普

认的是液态镶嵌模型学说。认为：细胞膜是由液态的脂质双分子

层中镶嵌着可移动的球形蛋白质构成。

2．细胞质细胞质是由基质、细胞器和内含物组成。

基质内含有蛋白质、糖类、脂类、水和无机盐等。细胞器是包括

线粒体（能量工厂）、核蛋白化物酶体（合成蛋白质的的场所）、中

心体（细胞分裂）、微丝、微管和中间丝等。

3．细胞核是遗传信息的贮存场所，控制细胞的遗传和代谢活动。

在家畜体内除成熟的红细胞没有核外，所有细胞都有细胞核。多数细

胞只有1个核，但也有2个和多个核的(如肝细胞和骨骼肌细胞)。各种

家畜的染色体具有特定的数目和形态。如猪38条，牛60条，马64

条，驴62条，绵羊54条，山羊60条，狗78条，兔44条，鸡78

条，鸭80条。正常家畜体细胞的染色体为双倍体、(即染色体成对)，

而成熟的性细胞其染色体是单倍体，在成对的染色体中有一对为性染

色体。哺乳动物的性染色体又可分为X和Y染色体。雌性动物体细胞

的性染色体为XX，雄性动物的则为XY，在家禽中，雌性为ZW，雄性

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为ZZ。

二、细胞的主要生命活动

一般来说，分化程度低的细胞，其分裂繁殖的能力较强(如间充质

细胞)，有些细胞不断地分裂繁殖，同时又不断地进行着分化，如造血

干细胞和精原细胞，这些细胞通常在形态上表现出细胞核大、核仁明

显、染色浅、细胞质嗜碱性，这种幼稚的细胞(低分化细胞）常称为干

细胞。分化程度较高的细胞，其分裂繁殖的潜力较弱或完全丧失，如

神经细胞。

第二节解剖学常用方位术语

1．矢状面与动物体长轴并行而与地面垂直的切面。其中通过动

物体正中轴将动物体分成左、右两等份的面，称正中矢面，其他与正

中矢面平行的矢状面称侧矢面。

2．横断面与动物体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。将动

物体分为前、后。

3．额面(水平面)将动物体分为背侧、腹侧。

第二单元骨

第一节基本概念

骨内含有骨髓，呈重要的造血器官，骨质内有大量的钙盐和磷盐。

一、骨的构造

骨由骨膜、骨质和骨髓构成，并含有丰富的血管和神经。

骨膜除关节面外，骨的内、外表面均被覆一层骨膜。位于骨质外

表面的称骨外膜，较厚，分两层。外层为纤维层，富有胶原纤维束和

血管、神经，内层疏松，为成骨层，含有大量细胞和少量纤维。在骨

受损失时，成骨层有修补和再生骨质的作用，故在骨的手术中应尽量

保留骨膜，以免发生骨的坏死和延迟骨的愈合。

骨质骨质可分为骨密质和骨松