《前厅运营与数字化管理》课程标准.pdf

职业技术学院

高等职业教育专科

前厅运营与数字化管理

课程标准

教学院部：旅游学院

执笔人：洪文浩

前厅运营与数字化管理课程标准

一、课程性质与任务

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一课程性质

高等职业教育专科前厅运营与数字化管理课程是酒店管理与数

字化运营专业学生必修的核心技能课程。引入了前厅服务员国家职

业技能标准，本课程的主要任务是通过前厅部系统理论知识的学

习，重点突出实际操作能力，让学生掌握酒店前厅部所需要的专业

基础理论知识及具体工作的操作规范，培养学生良好的职业素养和

职业道德，达到酒店前厅部预定、接待、收银、问讯、礼宾等岗位

所需要的较高职业综合素质和能力。

(二)课程任务

全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，满足国家酒

店产业升级中对人才的要求。引入了前厅服务员国家职业技能标准

，本课程的主要任务是通过客房部系统理论知识的学习，重点突出

实际操作能力，让学生掌握酒店客房部所需要的专业基础理论知识

及清洁、服务工作的操作规范，培养学生良好的职业素养和职业道

德，达到酒店前厅部各岗位所需要的较高职业综合素质和能力。推

进文化和旅游产业结构调整和服务业提质增效，更好地适应我国文

化旅游经济发展、产业升级和技术技能提升，持续性的推动现代服

务业高质量发展。

二、学科核心素养与课程目标

(一)学科核心素养

学科核心素养是学科育人价值的集中体现，是学生通过课程学

习与实践所掌握的相关知识和技能，以及逐步形成的正确价值观、

必备品格和关键能力。高等职业教育专科前厅运营与数字化管理课

程课程学科核心素养主要包括理想信念坚定，德、智、体、美、劳

全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德

和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展

的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向酒店运营管理、前厅业

务操作以及酒店业新业态服务与管理等岗位群，能够从事酒店前厅

服务的各项工作。

1.

服务意识是指酒店企业全体员工在与一切酒店利益相关的人或

上下游行业的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的

1

欲望和意识。即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自

服务人员的内心。。

2

顾客思维是指服务中站在对方的角度分析其感受、情绪、需求

、立场等。由于背景、教育程度、经验、立场不一样，人们面对同

一件事的态度、想法和需求也不一样，我们拿自己的需求去要求其

他人，是无法让他人来接受和埋单的，只有我们站在对方的角度去

考虑，才能理解对方。当对方知道我们是理解他、懂他、认可他的

，他才会反过来认同我们。酒店客房服务在日常服务中明确服务对

象特征，了解顾客的需求、特点和忌讳。通过对顾客的全方位了解

做好各项服务工作，实现客房服务对客服务的优质性。

三、课程结构

根据高等职业教育专科民宿管家服务课程目标，确定课程结构

与学时安排。

(一)课程模块

课程名称课程模块模块内容

酒店前厅基础认知

酒店前厅预订服务

前厅运营与数字化管基础操作模块酒店智慧接待服务

理

酒店前厅综合服务

管理运营模块酒店前厅运营管理

(二)学时安排

课程名称课程模块模块内容