《客房运营与智能化管理》课程标准.pdf

职业技术学院

高等职业教育专科

客房运营与智能化管理

课程标准

教学院部：旅游学院

执笔人：洪文浩

审核人：洪文浩

客房运营与智能化管理课程标准

一、课程性质与任务

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一课程性质

高等职业教育专科客房运营与智能化管理课程是酒店管理与数

字化运营专业学生必修的核心技能课程。学生通过学习本课程，能

够掌握酒店客房部对客服务所需要的专业基础理论知识及具体工作

的操作规范，培养学生良好的职业素养和职业道德，达到酒店客房

部房间空间设计、客房清洁、客房服务、安全管理等岗位所需要的

较高职业综合素质和能力。

(二)课程任务

全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，满足国家酒

店产业升级中对人才的要求。引入了客房服务员国家职业技能标准

，本课程的主要任务是通过客房部系统理论知识的学习，重点突出

实际操作能力，让学生掌握酒店客房部所需要的专业基础理论知识

及清洁、服务工作的操作规范，培养学生良好的职业素养和职业道

德，达到酒店客房部各岗位所需要的较高职业综合素质和能力。推

进文化和旅游产业结构调整和服务业提质增效，更好地适应我国文

化旅游经济发展、产业升级和技术技能提升，持续性的推动现代服

务业高质量发展。

二、学科核心素养与课程目标

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一学科核心素养

学科核心素养是学科育人价值的集中体现，是学生通过课程学

习与实践所掌握的相关知识和技能，以及逐步形成的正确价值观、

必备品格和关键能力。高等职业教育专科客房运营与智能化管理课

程学科核心素养主要包括理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面

发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创

新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能

力；掌握本专业知识和技术技能，面向酒店运营管理、客房业务操

作以及酒店业新业态服务与管理等岗位群，能够从事酒店客房服务

的各项工作。

1.

服务意识是指酒店企业全体员工在与一切酒店利益相关的人或

上下游行业的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的

1

欲望和意识。即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自

服务人员的内心。。

2

顾客思维是指服务中站在对方的角度分析其感受、情绪、需求

、立场等。由于背景、教育程度、经验、立场不一样，人们面对同

一件事的态度、想法和需求也不一样，我们拿自己的需求去要求其

他人，是无法让他人来接受和埋单的，只有我们站在对方的角度去

考虑，才能理解对方。当对方知道我们是理解他、懂他、认可他的

，他才会反过来认同我们。酒店客房服务在日常服务中明确服务对

象特征，了解顾客的需求、特点和忌讳。通过对顾客的全方位了解

做好各项服务工作，实现客房服务对客服务的优质性。

三、课程结构

根据高等职业教育专科民宿管家服务课程目标，确定课程结构

与学时安排。

(一)课程模块

课程名称课程模块模块内容

客房部概述

基础操作模块客房清洁卫生

客房部对客服务

客房运营与智能化管洗衣房和布草房管理

理客房物资设备管理

管理运营模块客房客用品管理