兽医资格考试(水生生物)动物生物化学题库.pdfVIP

动物生物化学

1．天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构(D)。

A．全部是L-型

B．全部是D-型

C．部分是L-型，部分是D-型

D．除甘氨酸外都是L-型

E．以上都不是

2．蛋白质的一级结构是指(B)。

A．蛋白质中氨基酸的种类和数目

B．蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序

C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕

D．多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布

E．亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用

3．蛋白质变性是由于(B)。

A．一级结构改变

B．空间构象破坏

C．辅基脱落

D．蛋白质水解

E．以上都不是

4．蛋白质的性质不包括(C)。

A．处于等电状态时溶解度最小

B．加入少量中性盐则溶解度增加

C．变性蛋白质的溶解度增加

D．有紫外吸收特性

E．与酚试剂反应生成蓝色物质

5．蛋白