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校园食堂的维护计划

1.引言

为了确保校园食堂的正常运行，提供卫生、美味的食物，我们

制定了本维护计划。本计划详细描述了食堂的维护管理流程，旨在

提高食堂的服务质量，保障师生的饮食健康。

2.维护目标

-确保食堂设施的正常运行

-提高食堂服务质量

-保障食品安全与卫生

-提升师生就餐体验

3.维护内容

3.1设施维护

-定期检查：每月对食堂设施进行一次全面检查，包括炉灶、

冰箱、空调、照明等设备。定期检查：每月对食堂设施进行一次全

面检查，包括炉灶、冰箱、空调、照明等设备。

-及时维修：发现设施故障时，及时联系维修人员进行修复，

确保食堂正常运营。及时维修：发现设施故障时，及时联系维修人

员进行修复，确保食堂正常运营。

-设施更新：每五年对食堂设施进行一次更新，以适应师生日

益增长的需求。设施更新：每五年对食堂设施进行一次更新，以适

应师生日益增长的需求。

3.2食品安全与卫生

-原材料采购：确保原材料来源可靠，定期对供应商进行评估。

原材料采购：确保原材料来源可靠，定期对供应商进行评估。

-食品储存：按照食品安全标准储存食品，定期检查食品保质

期。食品储存：按照食品安全标准储存食品，定期检查食品保质期。

-食品加工：确保食品加工过程符合卫生要求，定期对厨师进

行培训。食品加工：确保食品加工过程符合卫生要求，定期对厨师

进行培训。

-餐具清洗：采用高温消毒方式对餐具进行清洗，确保餐具卫

生。餐具清洗：采用高温消毒方式对餐具进行清洗，确保餐具卫生。

3.3环境维护

-清洁卫生：每天对食堂进行清洁，确保食堂环境整洁。清洁

卫生：每天对食堂进行清洁，确保食堂环境整洁。

-绿化美化：定期对食堂周边进行绿化美化，提升食堂整体环

境。绿化美化：定期对食堂周边进行绿化美化，提升食堂整体环境。

-安全隐患排查：每月对食堂进行一次安全隐患排查，确保食

堂安全。安全隐患排查：每月对食堂进行一次安全隐患排查，确保

食堂安全。

4.维护流程

4.1发现问题

任何师生均可向食堂管理部门反映食堂设施、食品安全与卫生、

环境等方面的问题。

4.2问题受理

食堂管理部门应在收到问题后1个工作日内进行受理，并记录

问题详细信息。

4.3问题处理

食堂管理部门根据问题类型，联系相关维修、食品安全、环境

维护等部门进行处理。

4.4问题反馈

问题处理完成后，食堂管理部门应向反映问题的师生进行反馈，

确保问题得到有效解决。

4.5问题归档

食堂管理部门应对处理完毕的问题进行归档，以便日后查找和

持续改进。

5.维护团队

-食堂管理部门：负责维护计划的实施与监督。食堂管理部门：

负责维护计划的实施与监督。

-维修团队：负责食堂设施的检查与维修。维修团队：负责食

堂设施的检查与维修。

-食品安全团队：负责食品安全与卫生的监督与管理。食品安

全团队：负责食品安全与卫生的监督与管理。

-环境维护团队：负责食堂环境的清洁与美化。环境维护团队：

负责食堂环境的清洁与美化。

6.维护计划执行与评估

-定期评估：每半年对维护计划进行一次评估，以持续改进食

堂维护管理。定期评估：每半年对维护计划进行一次评估，以持续

改进食堂维护管理。

-满意度调查：每年对师生进行一次满意度调查，了解食堂维

护工作的不足之处。满意度调查：每年对师生进行一次满意度调查，

了解食堂维护工作的不足之处。

7.附则

本维护计划自发布之日起实施，如有未尽事宜，可随时进行修

订。

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