网红餐厅市场前景预测与抖音运营策略研究报告.pdf

网红餐厅市场分析及抖音运营策略研究报告

内容目录

一、前言

二、2023-2028年网红餐厅市场前景及趋势预测

2.1“网红餐饮”为什么受追捧？

2.22023年网红餐饮品牌发展分析

2.2.12023年网红餐饮品牌遭遇困境

2.2.22023年以来网红新消费们的情况都不太好

2.2.3深度分析：网红新消费品牌们在当下为何遭遇困境？

2.2.4趋势研判：2023年，中国的消费市场，该怎么看？

2.3网红餐饮消费调研

2.3.1超三成网民每月消费一次网红餐饮

2.3.238.9%网民在网红餐厅次均消费金额为101-200元

2.3.3九成以上网民愿意为了打卡网红餐饮而排队

2.3.4超六成网民通过短视频平台获取网红餐饮信息

2.3.5超六成网民消费网红餐饮是出于尝鲜心态

2.4网红餐饮的关键点是什么？

2.4.1网红餐饮品牌八仙过海

2.4.2派系林立却各有不足，网红餐饮品牌前路迢迢

2.4.3网红餐饮下半场：产品、环境、服务、价格哪个才是重点？

2.5餐饮企业如何从“网红”到“长红”？

2.5.1红利期-发展期-转型期营销理念逐步深入餐饮行业

2.5.2苦练内功+长期主义完成从复购到拉新的闭环

三、网红餐厅抖音运营策略

3.1线上化经营大势所趋

3.1.1生活服务平台成餐企业务增长新引擎

3.1.2生活服务平台能给餐饮人带来什么？

3.1.3结合《指南》，餐饮人如何玩转抖音？

3.2餐饮抖音运营策略

3.2.1起号

3.2.2内容

3.2.3风格

3.2.4脚本

3.2.5名字

3.2.6推流

3.2.7时长

3.2.8剪辑

3.2.9设备

3.2.10灯光

3.2.11配乐

3.2.12配文字

3.2.13其他

1

网红餐厅市场分析及抖音运营策略研究报告

3.3餐饮人做抖音，哪些事一定要知道？

3.3.1餐饮+抖音≠餐饮抖音

3.3.2餐饮抖音好≠专业设备好

3.3.3餐饮抖音上升≠盈利会上升

3.4餐饮人做抖音，哪些事绝对不能做？

3.4.1不要跳过自己学习这关

3.4.2不要好高骛远地学习

3.4.3不要上来就和高手学

3.4.4不要上来就组建团队

3.4.5不要上来就买一堆设备

3.4.6不要玩命砸钱投流

3.4.7不要上来就找专业代运营

3.5实战案例拆解：如何玩转抖音运营？

3.5.1天津尚渔味：矩阵+达人双发力，提高品牌能见度

（1）设定品牌套餐内容

（2）建立品牌自己的经营阵地，实现长效化运营。

（3）线下门店配合线上，引导消费者自动生成原创内容。

（4）联合40多位专业探店达人，形成组合式的热度

3.5.2一绪寿喜烧：矩阵+原创内容，打造品牌亲密度

（1）上线有诱惑力、有吸引力的团购商品

（2）联合分店打造自营矩阵，发力UGC种草与达人合作

（3）发起或者参与营销活动，保持稳定常态化运营

3.5.3抖音生活服务，正成为餐饮长效经营利器

四、网红餐厅《抖音运营策略》制定手册

4.1动员与组织

4.1.1动员

4.1.2组织

4.2学习与研究

4.2.1学习方案

4.2.2研究方案

4.3制定前准备

4.3.1制定原则

4.3.2注意事项

4.3.3有效战