2024年餐饮企业年度营销计划(二篇).pdfVIP

2024年餐饮企业年度营销计划

前言

餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终

端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引

领一个市场？据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务

响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我

们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义

的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的

广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。

餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何

识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产

品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少

的劳动耗费取得最大的经济效益。

营销策划分析

一、目标市场分析

本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也

有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私

款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一

些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格

的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

第1页共7页

3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制

在____元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活

变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制

定）。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、

中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠

送月饼（价格不需要太高）。

2、如果一家人里有一个人的生日是____月____日，可凭借有效的

证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒楼的实

际决定）

的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭

借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据

酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店

直接联系一下这些人。

4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆

联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费

用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套

餐。

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名

称、电话、地址、网址）。

6、活动的时间定于农历____月____日-____日。

第2页共7页

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告

采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾

客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、____网站（____）____上（____）做个弹除框广告或者比较大

的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营

销的内容相符合。

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向

周边的县市推广。广告的受众最低要保证____万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一

些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）;在大

厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要

太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的____倍以

上。

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

第3页共7页

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键