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学校食堂应急情况处理预案

一、拟针对本项目应急保障能力

为保证招标人紧急需求，满足学校食堂食品配送服务采购项目应

急筹措供应配送服务，我公司特制定应急供货保障措施。

应急反应：

遇有紧急情况时，招标人将食品需求计划通知招标人，我方保证

从接到通知算起50分钟内供应1天所需物资，12小时内供应3天所

需物资，18小时内供应7天所需物资，单餐可提供自制快餐盒饭超

过1000份、能严格按照预定时间、预定地点配送。

应急保障措施如下：

1、成立专项工作组

成立“本项目项目供应工作实施领导小组”，由项目负责人任组

长，仓管经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心

责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，做到无论有任何问题

3小时内处理完毕。

2、充足的配送车辆

我公司为本项目专门配备了配送车辆，可满足招标人紧急供货时

的配送需求。

3、充足的货源

我公司与多家肉类及副产品供应商保持长期合作关系，在重庆多

个批发市场设有专门供应点，保证货源的充足、新鲜。

4、充足的储备能力

我公司建成集专业分拣、无尘加工、专业保鲜冷藏、食品检测、

冷链配送、精细管理于一体的综合食材服务中心，建立了食材加工区，

拥有配套冷库，提供-15℃-20℃温度控制，能保证充足、新鲜的食品

储存量。

同时，我公司制定了严格的仓储管理制度，先入先出，随时监控

仓储余量，在确保食材新鲜的前提下，保证客户3天以上的储存量。

5、人员调配

遇有紧急情况时，我公司积极组织员工配合，安排充足的人手为

项目服务，需要加班时，安排员工昼夜赶工，并为员工提供充足的加

班保障，以调动员工积极性。确保客户食品物资在规定的时间内准备

到位。

6、应急演练

在满足应急供货的同时，我公司将配合招标人每年组织一次应急

筹措供应配送能力演练检验。

我方将充分调用各方资源，利用先进的管理制度，最大限度的满

足客户，服务客户，在紧急情况下循序渐进，为客户提供如常的供货

服务。

演练内容

（1）加强应急知识的宣传教育。结合实践活动和主题教育活动，

利用专题讲座、实际演练等方式，在板报栏、宣传栏等公共宣传平台

内刊写有关地震科普、消防安全、防汛、防雷电、防泥石流等自然灾

害的逃生自救知识，悬挂宣传标语，开展宣传咨询，发放宣传资料等

方式，对员工全面开展安全教育，让所有员工了解应急预案的内容、

响应程序、避险路线和避险地域，掌握应急救援常识和自救互救技能，

增强安全防范意识和能力。

（2）开展应急演练活动。我单位拟定对制定的安全应急预案，

针对易发事故的薄弱环节，组织开展以地震逃生、火灾逃生、食物中

毒、传染病防控等为主要内容的安全应急演练活动。开展应急演练周

活动要把握“五个一”要素，即:“上一堂应急常识课、查一次应急

值班情况、查一次应急设施情况、组织一次应急宣传演讲、开展一次

应急演练”。

（3）进一步修订完善应急预案。通过应急演练活动，查找应急

预案各环节可能存在的不足，针对发现的问题，及时制定整改措施，

修订完善应急预案，增强应急预案的针对性、有效性和可操作性。并

进一步充实应急救援队伍和装备器材，不断提高应急处置能力。

（一）各种突发事件的应急预案

我公司为保证采购项目配送项目的顺利进行，及时按量的为客户

提供一流的配送服务及放心的定单商品，特制定本风险处理方案：

职责分工：组长全权负责与某单位副食品配送服务采购项目负责

人的联系，以及涉及到该项目的各项工作的洽谈沟通。

组员负责按照食品配送服务采购项目的需求，严格按照公司相关

工作流程进行采配商品，并保证按时、按质、按量完成配送任务。

（二）临时性食材供应方案

1、成立专项小组。我公司会成立客户项目配送专项小组，完成

贵单位临时之需。贵单位如遇特殊情况或需要紧急服务，我公司会在

接到通知后20分钟之内响应，1个小时内完成和满足贵方的紧急服

务需求。若没有按时完成和满足贵方的紧急服务要求，我方愿意接受

贵单位的经济处罚。

2、保持信息畅通。我公司会安排专门联系人与贵单位保持联系，

该联系人会在12小时内接收单位所信息，并按照贵单位要求补货。

3、安排应急专车。我公司会根据行车线路、交通路况、交货时

间等设计最优交通方案，并安排专人专车随时待命，如发生交通事故，