2023年度西安市餐饮安全管理人员练习题(常规训练).pdfVIP

2023年度西安市餐饮安全管理人员练习题(常规训练)--第1页

2023年度西安市餐饮安全管理人员常规练

习题

一、单选题(50题)

1.下列哪些食品可以依法进行生产（）。

A.无标签的预包装食品

B.以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C.以病死的肉类为原料生产的食品

D.以回收食品为原料生产的食品

2.进行食品留样,应将样品在()条件下存放48小时以上。

A.冷冻B.冷藏C.以上都可以

3.食品生产许可证（）。

A.正本和副本具有同等法律效力

B.正本的法律效力大于副本的法律效力

C.正本的法律效力小于副本的法律效力

D.副本不具有法律效力

4.（）对食品标签、说明书的内容负责。

A.监管部门B.行业协会C.生产经营者D.消费者

2023年度西安市餐饮安全管理人员练习题(常规训练)--第1页

2023年度西安市餐饮安全管理人员练习题(常规训练)--第2页