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热量的大体知识
热量的单位：营养学顶用“千卡”做热量的单位。1千卡是1000
克水由15℃升高1度所需要的热量。
热量消耗的途径主要有三个部份，第一部份是基础代谢率，约占
了人体总热量消耗的65~70%，第二部分是身体活动，约占总热量
消耗的15~30%，第三部分是食物的热效应，占的比例最少约10%，
这三者的比例大致已经固定。
热量的单位：大卡，1大卡=1000卡
关系换算：
1千卡(KCAL)=4.184千焦耳(KJ)
1千焦耳(KJ)=0.239千卡(KCAL)
1卡=4.184焦耳
1焦耳=0.239卡
食物中的热量计算：
饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋
白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，别离是：
醣类（碳水化合物）4大卡、脂肪5大卡、蛋白质4大卡、酒精7
大卡、有机酸2.4大卡。
计算食物或饮食所含的热量，首先要知道其中热量营养素的重
量，然后利用以下公式计算：
热量(kcal)=糖类克数×4+蛋白质克数×4+脂肪克数×9+酒精
克数×7
成人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效
应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。
人体每日所需热量计算公式
摄入的热量=消耗的热量，则体重维持不变；
摄入的热量＞消耗的热量，则体重增加；
摄入的热量＜消耗的热量，则体重减轻。
成人每日需要热量
成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的大体热量+体力活动所需
要的热量+消化食物所需要的热量。
消化食物所需要的热量=10%x（人体基础代谢的需要的最低热量+体力
活动所需要的热量）
成人每日需要的热量=1.1x(人体基础代谢的需要的最低大体热量+体力
活动所需要的热量)
成人每日需要的热量
男性：9250-10090千焦耳
女性：7980-8820千焦耳
注意：每日由食物提供的热量应很多于5000千焦耳-7500千焦耳这是
维持人体正常生命活动的最少的能量
人体基础代谢的需要大体热量简单算法
女子：大体热量（千卡）=体重(斤）x9
男子：大体热量（千卡）=体重(斤）x10
人体基础代谢的需要的大体热量精准算法(千卡)
性
年龄国际单位（千焦耳）英制（千卡）
别
11-17
体重（公斤）×105体重（磅）×11
岁
18-30体重（公斤）×63+
体重（磅）×7+680
男岁2850
性31-60
体重（公斤）×48+3500体重（磅）×5+830
岁
60岁以
体重（公斤）×56+2050体重（磅）×6+490
上
11-17
体重（公斤）×84体重（磅）×9
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