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家政服务员四级考试模拟题及参考答案

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。

A、二

B、六

C、十

D、四

正确答案：D

2.从婴幼儿_个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。

A、2

B、4

C、5

D、1

正确答案：A

3.高血压病人可以常吃的食物有。

A、白木耳、海带

B、各种动物油脂

C、动物肝、脑

D、炸鸡、烤鸭

正确答案：A

4.制作西红柿炒豆腐不需要的原料是。

A、西红柿

B、小油菜

C、豆腐

D、鸡蛋

正确答案：D

5.7~9个月的婴幼儿可以添加的辅食是。

A、浓鱼肝油

B、维生素C

C、钙片

D、菜泥、土豆泥

正确答案：D

6.下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。

A、多吃精制米面，少食粗粮

B、多吃新鲜蔬菜和瓜果

C、多吃豆类、花生、芝麻及其制品

D、多吃鱼、肉、蛋和奶

正确答案：A

7.老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成。

A、支气管扩张

B、静脉曲张

C、静脉硬化

D、动脉硬化

正确答案：D

8.哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括。

A、豆制品

B、鸡蛋

C、咖啡

D、红糖

正确答案：C

9.对于化纤织物上陈旧的霉点或霉斑，可先在其周围涂上氨水，再用处理并水洗。

A、高锰酸钾溶液

B、轻质汽油

C、苏打粉

D、砂糖

正确答案：A

10.缺乏易造成胎膜早破和新生儿死率上升。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素K

正确答案：B

11.制作牛肉扒时，牛肉应该选择_

A、牛腱子肉

B、牛里脊肉

C、牛腿肉

D、牛腩

正确答案：B

12.婴幼儿的前囟到个月左右才闭合。

A、1

B、18

C、6

D、10

正确答案：B

13.贵重、数量少和挥发性强的药物应该_。

A、放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用

B、最先入锅煎煮

C、用纱布包起来煎煮

D、将药物研成细末，再用煎好的药液冲服

正确答案：D

14.衣服上的印泥油，可先用汽油湿润，然后用清洗，再用酒精擦拭，最后用清水漂洗干净即可。

A、松节油

B、石墨粉

C、10%氨水

D、香蕉水

正确答案：C

15.婴幼儿满月后可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具发展幼儿的。

A、味觉

B、听觉

C、视觉

D、触觉

正确答案：C

16.连续流产3次以上称为。

A、难免流产

B、完全流产

C、不完全流产

D、习惯性流产

正确答案：D

17.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物应占全天食物总量的

A、26%

B、22%

C、16%

D、32%

正确答案：C

18.水痘的高发季节是。

A、冬季

B、夏季

C、春季

D、秋季

正确答案：C

19.疗法主要用于持续高热的病人。

A、冷湿敷

B、全身冷敷

C、冰袋局部冷敷

D、干性冷敷

正确答案：B

20.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序。

A、码味

B、原料加热后调味

C、原料加热前调味

D、原料加热中调味

正确答案：A

21.老年人吃饭狼吞虎咽会影响消化，极易造成。

A、胃病

B、脑血管病

C、肺炎

D、肝病

正确答案：A

22.等药物可以直接用开水泡服。

A、牡蛎

B、磁石、牡蛎

C、大黄、番泻叶

D、制川乌

正确答案：C

23.在储藏干货的做法中，错误的是

A、干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品

B、所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地

C、储藏间要保持干燥、凉爽、低温、低湿

D、储藏干货原料的场所温度以30℃为佳

正确答案：D

24.家禽掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽留在体内。

A、肠

B、胗

C、油

D、肺

正确答案：D

25.熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。

A、3~5

B、8~10

C、2~3

D、5~8

正确答案：D

26.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致

A、全身无力

B、产生头晕、脑功能障碍者

C、过于肥胖

D、血糖含量降低

正确答案：C

27.一般一剂中药可煎_次。

A、1

B、3

C、7

D、5

正确答案：B

28.制作阳春面的时候，鸡蛋应该制成。

A、鸡蛋饼

B、线

C、整个鸡蛋

D、泥

正确答案：B

29.半流质食物包括。

A、毛豆、大块蔬菜

B、大量肉类、蒸饺

C、肉末粥、碎菜粥

D、熏鱼、炸丸子

正确答案：C

30.老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。

A、血管

B、脂肪

C、蛋白质

D、血流

正确答案：B

31.丝织品面料绝大部分是由纺织而成的。

A、人造丝

B、纯棉线

C、桑蚕丝

D、纤维丝

正确答案：C

32.机洗毛毯时，洗涤程序一定要选择“”

A、丝毛

B、标准

C、轻柔

D、牛仔

正确答案：A

33.孕妇一股不会在妊娠出现尿频、尿急的症状。

A、早期

B、后期

C、晚期

D、中期

正确答案：D

34.是用蒸气使