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餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第1页
餐饮服务企业食品安全总监职责及食品安
全日管控、周排查、月调度制度（包含记录
表格）
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餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第1页
餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第2页
修订记录
NO日期修订摘要页次版次变更登录者
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餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第2页
餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第3页
食品安全总监任职要求及岗位职责
作者李柏伦翻版盗卖必追究责任
编制
审核
批准
生效日期
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餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第3页
餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第4页
修订记录
NO日期修订摘要页次版次变更登录者
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餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第4页
餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)--第5页
食品安全总监任职要求及岗位职责
岗位食品安全总监直接上级企业负责人
任职人任职日期
食品安全总监任职要求：
（1）本科及其以上学历；
（2）具备8年以上企业职工食品安全管理工作经验优先；
（3）具备较强的沟通能力及食品安全专业素养，责任心强、工
作态度认真、细致，有执行力；
（4）能熟练操作办公软件；
（5）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；
（6）熟悉HACCP等管理体系的要求；
（7）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；
（8）熟悉本企业职工食堂食品安全相关设施设备、工艺流程、
操作规程等生产经营过程控制要求作者李柏伦翻版盗卖必追究
责任
（9）参加食品安全管理人员培训并通过考核；
（10）其他应当具备的食品安全管理能力；
（11）以下人员根据规定禁止担任食品安全总监：
a)因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接
负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五
年内不得担任食品安全总监。
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