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一、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明.

二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明

后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，

建立从业人员卫生档案,催促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况

进行日常监督管理.

四、凡患有痢疾,伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食

品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。

五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或

者采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、

咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、

理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴

手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及

做与食品生产、加工、经营无关的事情.

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者赋予表

扬或者奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者

劝其离岗或者规定依法解除劳动合同.

八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记

录。

1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少

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进行一次健康检查，必要时接受暂时检查。新参加或者暂时参加工作的

人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢

疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结

核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从

事接触直接入口食品的工作。

2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或者感染、咽部炎症等有碍食

品卫生病症的，应即将脱离工作岗位,待查明原因、排除有碍食品卫生

的病症或者治愈后，方可重新上岗。

3、应建立从业人员健康档案。

一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或者换发食品流

通

许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训

合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度.

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广

经验,批评和奖励，制止违法行为.

七、执行食品安全标准.

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经

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营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施,保证食品安全,接受社会

监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置

悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；

建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的

食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实

责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落

实监管部门的监管意见和整改要求。

3、