《荔枝品质评价规范》编制说明.docxVIP

农业行业标准

制定《荔枝品质评价规范》标准

（征求意见稿）

编

制

说

明

制定《荔枝品质评价规范》标准起草组

2024年9月

一、工作简况

荔枝（LitchichinensisSonn.）系无患子科荔枝属\t/item/%E8%8D%94%E6%9E%9D/_blank常绿乔木，据统计数据显示，世界荔枝种植面积在1200万亩左右，年产量超过360万吨，中国大陆荔枝种植面积为813万亩，产量229.61万吨，分别占世界的67.75%和64.14%，印度是仅次于中国的第二大荔枝生产和消费国。现荔枝广泛种植于中南美洲、非洲的一部分及整个亚洲，主产国为：中国、印度、南非、澳大利亚、毛里求斯、马达加斯加及泰国。我国是世界上荔枝栽培面积最广、产量最大的国家。从栽培面积来看，荔枝为我国南亚热带地区第一大水果，在全国水果中排第5位，中国大陆是全球最大规模的荔枝生产区域。国家乡村振兴战略的推进更是给荔枝产业的发展提供了良好的高质量发展契机，据国家荔枝龙眼产业技术体系估算：2021年，全国荔枝产量约为281.41万吨，同比增长10.21%；与2017年相比，产量增长了87.21万吨，增幅达44.91%。广东是我国种植面积最大的省份，2021年全省荔枝产量达147万吨，同比增长10%，创历史新高；2021年上半年广东荔枝出口量同比增加79.8%。荔枝产业已成为热区的重要支柱产业之一，在热带农业提质增效、热区农民脱贫致富等方面作出重要贡献。

2010年，国务院办公厅印发了《关于促进我国热作产业发展的意见》（国办发〔2010〕45号），从国家战略高度肯定了荔枝等热带水果在国民生产生活中的重要地位，提出了要“完善产品生产标准体系，推进生产标准化、管理集约化、产品优质化、经营产业化、销售品牌化，切实转变发展方式，全面提升产品的质量安全水平”的工作任务。随着标准体系地不断完善，虽然我国相继制定了《荔枝》（NY/T515-2002）、《荔枝病虫害防治技术规范》（NY/T1478-2007）、《龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程》（NY/T1530-2007）、《荔枝等级规格》（NY/T1648-2015）、《热带水果包装、标识通则》（NY/T1939-2010）等2项国家标准和15项农业行业标准。但是这些标准主要涉及病虫害防治、品种等方面，无品质方面的相关标准。

现行有效的农业行业标准《荔枝等级规格》（NY/T1648-2015），《荔枝》（NY/T515-2002）主要以病虫害和成熟度作为商品性状的重要评价。根据果皮外观规定了荔枝的等级和果实重量划分了荔枝的大小规格，主要是规范了荔枝在市场流通的基本要求。但是对于判断荔枝的品质较为模糊，用于消费端鲜食荔枝品质的评价较少，在指导荔枝选种育种和引导产业种植方面发挥的作用有限，难以得到广泛的应用。荔枝作为以鲜食为主的水果，在消费端方面，以色香味有效地评价荔枝的品质，从消费端到种植端，促进整个荔枝产业的良好发展。因此，亟需对我国主栽荔枝品种果实科学合理地综合评价，划分其品质优劣。从而为各地荔枝产业在选择品种种植上提供重要的参考，提升产品竞争力，最终实现优质优价。同时也可以为科研人员的荔枝选种育种工作提供重要的参考，引导品种研发推广的方向，促进荔枝产业健康发展，完善荔枝全产业标准体系，助力质量兴农，乡村振兴。

在品质评价标准的引导下，有利于加强优质农产品品种开发推广、打造一批优质农产品优势区，提升产品竞争力，不断助力“质量兴农”战略。因此制标小组制定荔枝品质评价规范，对于完善荔枝产业的科技支撑体系，塑造荔枝现代农产品品牌，有效地推进我国荔枝产业的健康发展，提升我国荔枝的市场竞争力，促进农民增收和农业增效有着重要的意义。

（一）任务来源

根据农质标函〔2024〕71号文件，项目编号为NYB-24091，主管部门为中华人民共和国农业农村部，归口单位为农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会。

（二）起草单位

主要起草单位为中国热带农业科学院分析测试中心，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，广东省农业科学院植物保护研究所。标准起草小组由中国热带农业科学院分析测试中心韩丙军负责组织、协调，制定标准框架，确定和起草技术内容参数以及审定；制标小组成员和相关的荔枝研究专家参与标准技术内容和指标、文献的收集、专家征求意见稿的收集和整理等工作，主要起草人见表1.

表1主要起草人

姓名

性别

职务/职称

工作单位

任务分工

韩丙军

男

研究员

中国热带农业科学院分析测试中心

项目主持

张月

女

副研究员

中国热带农业科学院分析测试中心

数据分析

张蕾

女

副研究员

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

基地调研、

样品采集

王潇楠

女

助理研究员

广东省农业科学院植物保护研究所

基地调研、

样品采集