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禽生产课程标准

1课程定位和课程设计

1.1课程性质与作用

课程的性质：本课程是动物医学专业的专业拓展课程;是校企合作开

发的基于工作过程的课程..通过本课程的学习;能使本专业学生具备畜禽

生产技术中养禽与禽病防治工作必需的技能;并为学生形成职业行为能力

打下坚实基础;同时通过学习过程能提高学生的创新精神和实践能力..

课程的作用：禽生产是一门综合性、实践性较强的课程..其主要教学

内容是：禽场的规划设计、家禽孵化、蛋鸡饲养管理、肉鸡饲养管理、水

禽饲养管理、禽场的经营管理等..使学生具备养禽的基本技能;会进行家

禽孵化、禽舍的环境控制、不同家禽不同生产阶段的饲养管理等专业知识

和技能;能熟练地从事禽类生产工作..

本课程前沿课程:动物解剖与组织胚胎、有机及生物化学、动物生理、

畜牧基础、环境卫生与牧场设计、动物微生物动物药理、动物病理、动物

群发病概论、兽医临床诊疗技术等..

本课程后续课程：禽病防治、畜产品营销等..

1.2课程基本理念

按照实际岗位工作任务组织教学内容;确保理论知识必需、够用和适

度..在具体教学过程中;坚持“理论与实践结合”、“工学结合”、“教

学做合一”的原则;注重和加强实践教学;强化训练学生实际操作技能;重

点加强校内外工学交替实训、顶岗实训等工学结合活动;充分利用专兼结

合教师队伍共同指导实践..

1.3课程设计思路

实现课程技术教育从课堂到生产现场;从传统教学到网络互动的转

变..改革教学内容和传统教学方法;遵循禽类生产的规律;结合生产现场

的具体工作过程;以家禽中“鸡”为主要载体;采用情境教学法;设计出

“养禽生产概述—禽场规划设计--家禽孵化—蛋鸡生产—肉鸡生产水

禽生产—禽场管理”七大学习情境;并把各类家禽的疫病防治方法穿插到

各个生产环节中..充分利用多媒体功能;全程实现课件、并辅助有视频、

图片等手段进行教学;要求每个同学搜集与禽生产有关的信息;以增强学

生自主性学习动力;有效提升学习效率..本课程的开发思路是基于工作过

程设计课程..即针对禽类养殖所涉及的职业岗位群;在专业指导委员会指

导下;积极与行业企业合作;全面摸清相应职业岗位的工作任务与工作过

程;参照家禽饲养工、家禽繁殖工、动物疫病防治员等职业标准与企业行

业要求;按照实际工作任务进行学习情境设计;并完成相应的教学工作..

实施“教、学、做一体化”的教学模式;突出实践性教学;注重学生能力、

素质、操作技能的培养..

2课程目标

方法能力是能较快适应胜任家禽企业生产、管理一线岗位需要；能通

过网络、书刊等途径获取新信息、新技术；有创新意识和方法；能自主创

业；能及时发现、思考与解决养禽生产中出现的问题；会制定养禽场各种

计划、规章制度、管理办法等..

专业能力是会进行家禽孵化、禽舍的环境控制、禽场规划设计、不同

生产阶段家禽的饲养管理等专业技能和技术;能熟悉家禽场的经营管理;

会家禽饲料及产品的生产与营销..

社会能力是具备良好的社会公德和职业道德;遵纪守法;吃苦耐劳;爱

岗敬业；工作积极、主动、热情;富有进取精神与创造性；办事公道;为人

正直;诚实守信；有良好的心理素质和心态;并能自我调节；有较强的沟通

表达能力、组织协调能力和团队协作能力；敢于承担责任;勇于革新；待

人和蔼;能认真听取领导和他人的意见；了解与家禽生产有关的政策、法

律法规等..

3课程内容与要求

3.1课程内容

通过本课程学习;使学生具备养禽的基本技能;会进行家禽孵化、禽

舍的环境控制、不同生产阶段家禽的饲养管理等专业技能和技术;能熟练

地从事禽类生产工作..

表1课程内容设计

学习任务学时

情景1养禽业概述6

情景2禽场的规划设计4

情景3家禽孵化