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幼儿园校园安全专项整治方案

为了确保事情或工作有序有效开展，我们需要提前开始方案制定工

作，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。我们应该怎

么制定方案呢？下面是收集整理的幼儿园校园安全专项整治方案，仅供参

考，希望能够帮助到大家。

幼儿园校园安全专项整治方案1

为扎实推进我园食品安全工作，确保师生饮食安全，按照《湟中县教

育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实

施方案。

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全

法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，

确保我园食品安全专项整治工作落到实处。

二、组织领导

组长：

副组长：

成员：

三、整顿重点与主要目标

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通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园

食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置

水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广

大师生的饮食安全。

四、主要任务与具体措施

（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。认真核查幼儿园食堂组织

制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿

园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检

查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。

（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可

证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂采购食品及

原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，

是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。米面大

宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油

脂、自制的调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。

（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内外环境是否

定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的

防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开

使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工

过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具

有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。能否保持冷藏设

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施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施；备餐间是否落实二次洗

手消毒预进间，是否安装空气紫外线消毒灯；卫生清扫工具是否有专用存

放场所。

（五）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康、培训合

格证明；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时是否穿有洁净的工作衣

帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口

食品工作等。

（六）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制

度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760

《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专人采购、专人保管、专人

领用、专人登记、专柜存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不

规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行

为。

（七）餐（饮）具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备

与食品容器及餐（饮）具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁设施

是否正常、有效运转；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握餐

（饮）具消毒基本知识；食品容器、餐