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绞肉机
洗手设施
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保温炉
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蒸柜
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炉灶抽油烟系统
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柴油炉灶
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烤箱
压面条机
搅面机
和面机
发酵箱
打蛋机
消毒柜
洗碗机
保温柜
切肉机
脱皮机
切菜机
NO
点检签名
BMDG食堂设备点检表
A/0
制定部门
营运部
点检周期
设备名称
切菜机
责任部门
责任人
管理编号
设备型号
放置位置
切配间
点检项目
每日
每周
每月
管理表
周围环境清洁，无物品乱摆入或不按规定摆放现象
每月定期对各零配件进行安检和维护
运行良好
有异常可以勉强维持使用
点检异常记录及处置方法记录
设备使用部门
担当
设备管理部门
点检状况确认及维修状况确认
文件编号
TZSS-03QCJ-FIA
点检周期
设备编号
第页共页
点检基准
◎
部门及时修订，与实际相符（如责任部门变更、责任人变更等）
◎
◎
◎
◎
每周对轴承加油一次
点检结果表示方法
5“S”
周围环境
外观检查
测试检查
各项配件
漏电安全
轴承加油
安检维护
内外清洁，无菜渣、水渍等
外观无损坏现象，电源指示灯显示正常
无漏电现象，定人定岗作业，作业人员具备良好安全意识
各项功能完好，无异常噪音，无异常状况
各项刀片，配件完整，质量完好
◎
△
×
不能正常使用、需要修理对应
＼
待机
基准内容
文件编号
TZSS-03QCJ-FIA
设备名称
设备编号
第页共页
责任部门
部门及时修订，与实际相符（如责任部门变更、责任人变更等）
5“S”
周围环境
周围环境清洁，无物品乱摆入或不按规定摆放现象
外观检查
外观无损坏现象，电源指示灯显示正常
测试检查
◎
各项功能完好，无异常噪音，无异常状况
漏电安全
无漏电现象，定人定岗作业，作业人员具备良好安全意识
轴承加油
每周对轴承加油一次
安检维护
每月定期对各零配件进行安检和维护
△
有异常可以勉强维持使用
×
不能正常使用、需要修理对应
待机
NO
点检签名
确认
承认
脱皮机
内外清洁，无菜渣、水渍污垢等
料桶质量良好，脱皮效果良好
文件编号
TZSS-03QCJ-FIA
制定部门
营运部
点检周期
设备编号
管理编号
设备型号
责任部门
放置位置
点检基准
点检项目
点检周期
基准内容
◎
周围环境
周围环境清洁，无物品乱摆入或不按规定摆放现象
外观检查
外观无损坏现象，电源指示灯显示正常
漏电安全
无漏电现象，定人定岗作业，作业人员具备良好安全意识
轴承加油
安检维护
点检结果表示方法
△
不能正常使用、需要修理对应
待机
点检签名
切肉机
员工厨房
各项功能完好，无异常噪音，无异常状况
刀片质量良好，无损坏现象
文件编号
部门及时修订，与实际相符（如责任部门变更、责任人变更等）
5“S”
外观检查
外观无损坏现象，电源指示灯显示正常
测试检查
无漏电现象，定人定岗作业，作业人员具备良好安全意识
轴承加油
△
×
＼
保温柜
温控系统
漏电漏水
定时换水
专人负责，定时换水
料桶质量
刀片质量
温控系统
漏电漏水
洗碗机
内外清洁，无菜渣、饭渣、油渣等
温控系统正常，无损坏或不正常状况
每周对轴承进行加油一次
消毒柜
页数
作成
版本
配件质量
内外清洁、无水渍、污垢等
餐盘、汤碗、餐盘架数量、质量完整完好
消毒间
洗碗间
供餐间
打蛋机
面点间
轴承加油
内外清洁、无残渣、水渍等
每周对定期对轴承进行加油一次
点检异常记录及处置方法记录
点检状况确认及维修状况确认
设备管理部门
承认
确认
担当
BMDG食堂设备点检表
版本
A/0
文件编号
TZSS-03QCJ-FIA
设备名称
制定部门
营运部
点检周期
设备编号
管理编号
设备型号
页数
第页共页
责任部门
责任人
放置位置
面点间
作成
点检基准
点检项目
基准内容
每日
每周
每月
管理表
◎
部门及时修订，与实际相符（如责任部门变更、责任人变更等）
5“S”
周围环境
外观检查
测试检查
各项功能完好，无异常噪音，无异常状况
点检结果表示方法
运行良好
△
有异常可以勉强维持使用
×
不能正常使用、需要修理对应
＼
待机
NO
点检签名
点检异常记录及处置方法记录
设备使用部门
承认
确认
担当
点检状况确认及维修状况确认
设备管理部门
发酵箱
定时换水
外观无损坏现象，电源指示灯显示正常
内外清洁、无面粉渣、油渍等
周围环境清洁，无物品乱摆放或不按规定摆放现象
温控系统正常，无损坏或不正常状况，制热效果良好
专人负责，定时换水
周围环境清洁，无物品乱摆放或不按规定摆放现象
外观无损坏现象，电源指示灯显示正常
漏电安全
安检维
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