清香型白酒培训课件.pptx

清香型白酒培训课件

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清香型白酒概述

清香型白酒生产工艺

清香型白酒品鉴与评价方法

清香型白酒市场营销策略

清香型白酒未来发展趋势预测

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01

清香型白酒概述

CHAPTER

定义与特点

特点

清香型白酒具有无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽等特点。其主体香味成份是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。

定义

清香型白酒是一种以大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸二次清的酿酒工艺，经陶瓷地缸发酵，贮存老熟后勾兑而成的一种白酒。

清香型白酒有着悠久的历史，其酿造技艺可以追溯到古代。随着历史的演变，清