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规范型农贸市场升级改造建设标准

各区对辖区内农贸市场基础设施、经营设施和服务设施进行

改造，并规范市场管理秩序，打造为规范型农贸市场。规范型农

贸市场具体须符合以下标准：

一、基础设施建设要求

（一）主体建筑。一般应建成封闭的室内市场，采用钢筋混

凝土结构或砖混结构，层高应不低于4米，市场内外墙面、房顶、

天花应涂刷具备较好防潮、防污性能且符合国家相关标准的涂料，

内外装饰与周围环境协调。采用市场交易大棚形式的，应采用大

跨度、大空间的钢架结构。

（二）市场外观。市场建筑外观和门面设计要美观、实用，

市场正门应当标有醒目的市场名称；户外广告设计应整洁、美观。

当市场与其他建筑连建时，应处理好同整体建筑物的关系。入口

处设信息栏、宣传栏、公示栏等；市场门牌、广告牌、店铺招牌

统一设计，实现市场宣传与装潢美观相结合的良好效果。在市场

内显眼位置设置电子公示栏，公示蔬菜、水产品等食用农产品快

检检测结果、不合格食品退市情况等，以及公示食品安全、消费

投诉、消防安全、计量管理等基本管理制度，公布食品安全员的

姓名、职务、照片、工作职责、安全责任、联系投诉电话。

（三）地面及墙体。应铺设防滑地砖，并符合吸水、防滑、

易清扫的要求，并向排水槽（沟）倾斜。敞开式棚架建筑市场周

围应有围墙或相应建筑物围栏，围墙应牢固，高度不低于1.8米；

室内市场的内墙宜贴墙砖，高度应不低于1.5米；市场内经营者

字号标牌应统一规范。

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（四）出入口及通道。出入口应符合消防规范各项规定；市

场进出口应设置护栏，禁止车辆进出；市场内通道保持畅通，通

道上方应设置悬挂应急疏散警示牌标志。市场出入口、通道应设

置无障碍通道；室内市场通道上方应设置悬挂应急疏散警示牌装

置。

（五）卫生设施

1．市场应按照环境卫生、垃圾分类等相关文件要求设置垃

圾收集设施和垃圾临时存放设施，保证超市内和周边环境干净整

洁。

2．市场须设置公共厕所（市场周边50米范围内有公厕的除

外），公厕建设和卫生设施设置标准参考本市公共厕所升级改造

技术指引，且不得低于《城市公共厕所设计标准》（CJJ14-2016）

二类公厕标准。厕所门不宜面向交易区开设，不得设在熟食等直

接入口的食品经营区附近。

3．农贸市场应做好垃圾分类管理工作，设置分类投放点和

分类收集容器。设置垃圾收集点，垃圾收集点应配备足够的加盖

密闭果蔬垃圾桶和其他垃圾桶垃圾桶。

（六）给排水设施

市场内应配备合理的供水系统，水产品供水应到档口，畜禽

肉类供水应到畜禽肉经营区，宰杀间、现场食品加工间等应供水

到专间。市场内应设置供消费者使用的自来水供水点；市场排水

沟用不锈钢材料或PVC塑料管制造，宽度为20厘米左右，弧底

深度不少于12厘米。各类档台面应从通道一侧向档内一侧倾斜，

并设置台面排水槽及垂直排水管。场内排水系统要统一按环保要

求设置三级过滤处理设施后才能排入市政渠道。水产、冰鲜、禽

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类经营区（档）内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能

排入三级过滤处理设施。采用沉井式暗渠排水系统。按照雨污分

流的原则做好市场内排水系统与市政管网接驳，确保污水在排入

市政管网前得到妥善处理；市场柜台外侧或内则应设置排水槽

（槽宽宜为8-12cm，深度宜为3-5cm，底部应呈弧形）或明沟（断

面尺寸不小于10×10cm）并加盖隔栅盖板，宰杀间、现场食品加

工间内应设置下水管道。水产、畜禽肉类污水排放口应设隔离过

滤设施；市场内应配备清洁墙面地面和设施设备的冲洗装置。

（七）供电设施。市场应配备满足用电负荷、安全的供电设

施。有条件的市场宜设独立的配电室；市场应统一合理布线，有

条件的市场宜穿管暗敷，并配备漏电防护装置；市场应统一配备

照明灯，室内市场应设置应急灯；用水较多的区域应采用防水电

源开关和防潮型照明灯具，灯具防护罩应为防爆型制品；交易厅

内应保证充足的亮度，照度应不低于100lx，专间内照度应不低

于200lx。

（八）通风设施。场内应充分采用自然通风，配置完备的通

风系统，并做好臭气、噪声的污染防治，减少对周边居民的影响。

（九）消防设施。市场内应按照国家对消防有关规定，配