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糖尿病人宜吃的家常菜
1.玉米须煲瘦肉取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。
待熟后去玉米须,饮汤食肉。
本方适用于一般糖尿病患者,但偏于肾阳不足者不宜。
2.家常炒洋葱取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。
或取洋葱50~100克,水煮1~2分钟后服食。
洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低
血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,适用于糖尿病伴有
动脉硬化患者食用。
3.枸杞子炖兔肉取枸杞子15克,兔肉250克,加水适量,文火炖
熟后加盐调味,饮汤食兔肉。
枸杞子为滋补肝肾之良药,据药理研究,其有降血糖作用。
兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用,《本草纲目》及《增
补本草备要》均言能“治消渴。
该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。
肠燥胃热者不宜。
4.蚌肉苦瓜汤取苦瓜250克,蚌肉100克。
将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌
加油、盐调味,即可服食。
据近代文献记载,苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。
中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而
寒,能清热滋阴、止渴利尿。
两者合用,清热滋阴,适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
5.绿豆南瓜羹绿豆250克,南瓜500克,切块,加水适量,煮熟食
用。
南瓜性味甘、寒无毒,有清热润燥、健脾止渴之功效。
南瓜含有大量果胶,有促进人体内胰岛素分泌的功能,而且富含
维生素,是一种高纤维素食品。
绿豆甘、凉,有消暑、利尿、解毒的作用,含大量人体必需微量
元素。
此方适用于消谷善饥者,常食有稳定血糖作用。
6.猪肝炒菠菜材料:猪肝1个,菠菜100克;做法:将猪肝切成片,
放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐腌制10分钟;将菠菜
放入开水中焯烫;锅中放入麻油,放入猪肝急火煸炒变色后,放入菠菜
加盐炒均匀即可。
7.凉拌三丝材料:豆芽50克,胡萝卜30克,芹菜30克做法:将
胡萝卜、芹菜切丝备用,焯一下豆芽、胡萝卜丝和芹菜丝;放凉后加入
食盐、味精和香油,拌匀。
无花果降糖关键点:酸类、酶类。
无花果虽然很甜,但是它属于高纤维果品,含有丰富的酸类及酶
类,对糖尿病患者很有益,对消除疲劳、提高人体免疫力、恢复体能
有显著功效。
降糖吃法无花果可以和冬瓜、海带一起煲汤。
此汤具有利湿消肿、降糖益肾之功效,适用于糖尿病性肾病早期
患者辅助食疗。
火龙果降糖关键点:高纤维、低糖分、低热量。
火龙果具有高纤维、低糖分、低热量的特性,对糖尿病、高血压、
高胆固醇、高尿酸等现代常见病症有很好的疗效。
降糖吃法火龙果可以与胡萝卜一起榨汁,适合老年糖尿病患者饮
用。
苹果降糖关键点:果胶、膳食纤维。
苹果所含的果胶,能预防胆固醇增高,养活血糖含量。
苹果中的膳食纤维,可调节机体血糖水果,预防血糖骤升骤降,
所以适量食用苹果,对防治糖尿病有一定的作用。
降糖吃法苹果与芹菜一起榨汁,具有降低血压、软化血管壁的作
用。
适用于高血压、糖尿病及动脉硬化患者饮服。
糖尿病饮食注意事项家常菜吃了,但是饮食上的一些注意事项还
是要知道的,改变自己以前不正确的饮食习惯,做到以下的三点,就
可以轻松控制自己的血糖。
一、定时定量和化整为零定时定量是指正餐。
正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳。
这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高
忽低的状况。
化整为零是指零食。
在血糖控制良好的情况下,我们可以允许病人吃水果,以补充维
生素。
但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食。
可以选择饭后2小时食用水果。
吃的时候将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,而不要一口气
吃完。
分餐次数越多,对血糖影响越小。
二、吃干不吃稀建议糖尿病人尽量吃干‘’的。
比如:馒头、米饭、饼。
而不要吃面糊糊、粥/泡饭
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