选择专项03 六大营养素共30题-2024年中考化学常考点专题必杀题（广东专用）（解析版）.docxVIP

选择专项03六大营养素-2024年中考化学常考点专题必杀题（广东专用）

一．选择题（共30小题）

1．下列食物中富含蛋白质的是（）

A．牛肉鲜奶 B．米饭红薯 C．土豆 D．苹果

【答案】A

【解析】A、牛肉鲜奶中富含蛋白质，故A符合题意；

B、米饭红薯中富含淀粉，淀粉属于糖类，故B不符合题意；

C、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C不符合题意；

D、苹果中富含维生素，故D不符合题意；

故选：A。

2．人体运动出汗后饮用淡盐水，补充的营养素除水外还有（）

A．油脂 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素

【答案】B

【解析】人体运动出汗后，无机盐会随汗液流出，人体运动出汗后饮用淡盐水，可以补充水和无机盐。

故选：B。

3．白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”。“太湖三白”富含的营养素为（）

A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素

【答案】A

【解析】白鱼、白虾和银鱼被称为“太湖三白”，“太湖三白”富含的营养素为蛋白质。

故选：A。

4．太空食品需要营养均衡，以保证宇航员的身体健康、正常工作和生活，下列航天食品有利于航天员补充蛋白质的是（）

A．脱水米饭 B．冻干水果 C．牛肉干 D．酸辣笋

【答案】C

【解析】A、脱水米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

B、冻干水果中富含维生素，故选项错误。

C、牛肉干中富含蛋白质，故选项正确。

D、酸辣笋中富含维生素，故选项错误。

故选：C。

5．蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新。下列食物富含蛋白质的是（）

A．菠菜 B．馒头 C．牛肉 D．苹果

【答案】C

【解析】A、菠菜富含维生素；

B、馒头富含糖类；

C、牛肉富含蛋白质；

D、苹果富含维生素。

故选：C。

6．《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”富含的营养素是（）

A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐

【答案】A

【解析】《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”的主要成分是从甘蔗中提炼出来的蔗糖，蔗糖属于糖类。

故选：A。

7．在饮食方面，我们应注重荤素搭配，确保各种营养素均衡摄入。下列菜品或者主食中富含维生素的是（）

A．黑椒牛排 B．脱水米饭

C．苹果胡萝卜汁 D．熏鱼

【答案】C

【解析】A、黑椒牛排中富含蛋白质，故选项错误；

B、脱水米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；

C、苹果胡萝卜汁中富含维生素，故选项正确；

D、熏鱼中富含蛋白质，故选项错误；

故选：C。

8．网络一种减肥食谱：“早餐：鸡蛋+水果；午餐：牛肉+蔬菜；晚餐：鱼肉+水果”。这种饮食方式由于营养不均衡，会导致严重后果。该减肥食谱中缺乏的营养素是（）

A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质

【答案】A

【解析】人体需要的六大营养物质是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合题意，鸡蛋、禽肉、鱼肉中富含蛋白质和无机盐，牛肉、鱼肉中还富含油脂，蔬菜、水果中富含维生素，还有水，可知减肥食谱中糖类含量较少，故该减肥食谱中缺乏的营养素是糖类。

故选：A。

9．我省的农作物主要是小麦、玉米、马铃薯。其中小麦、玉米、马铃薯中主要含有淀粉。淀粉属于（）

A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素

【答案】B

【解析】小麦、玉米、马铃薯中主要含有淀粉，淀粉属于糖类。

故选：B。

10．均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从均衡营养的角度看，妈妈还应该准备的食物是（）

A．清蒸鳜鱼 B．麻辣豆腐

C．水果拼盘 D．烤面包

【答案】C

【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、排骨汤、炸鸡腿中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。

A、清蒸鳜鱼中富含蛋白质，故选项错误。

B、麻辣豆腐中富含蛋白质，故选项错误。

C、水果拼盘中富含维生素，故选项正确。

D、烤面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。

故选：C。

11．《黄帝内经》中记载了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充的膳食搭配原则。这里的谷、果、肉、菜所涉及的主要营养物质不包括（）

A．糖类 B．无机盐 C．维生素 D．蛋白质

【答案】B

【解析】A、谷中富含有淀粉，属于糖类，故A错；

B、谷中富含有糖类，果、菜中富含有维生素，肉中富含有蛋白质，所以所涉及的主要营养物质不包括无机盐，故B正确；

C、果、菜中富含有维生素，故C错；

D、肉中富含有蛋白质，故D错。

故选：B。

12．妈妈过生日，小明为妈妈煮了一碗长寿面。面粉中富含的营养素是（）

A．蛋白质 B