学校食堂大宗食品集中定点采购制度.docxVIP

学校食堂大宗食品集中定点采购制度

第一章总则

为保证学校食堂大宗食品的质量与安全，控制采购成本，优化采购流程，提升服务效率，特制定本制度。该制度依据国家相关法律法规及学校的管理要求，旨在通过集中定点采购，提高采购透明度，确保食品的安全可追溯性，满足师生的饮食需求。

第二章适用范围

本制度适用于学校食堂所有大宗食品的集中定点采购，包括但不限于粮油、肉类、蔬菜、水果、乳制品及其他日常食材的采购。所有参与采购的部门和人员均需遵守本制度。

第三章制度目标

1.确保食品安全：通过集中采购，选择信誉良好、质量可靠的供应商，确保所采购食品符合国家标准。

2.降低采购成本：通过规模效应和集中采购，降低食品采购成本，提高资源利用效率。

3.规范采购流程：建立标准化的采购流程，确保采购的透明性和公正性，防范腐败风险。

4.提升服务质量：通过合理的采购计划，保障学校食堂的食品供应，提升师生的用餐体验。

第四章管理规范

第1条采购组织

1.学校设立采购委员会，由后勤管理部门、食堂负责人、财务部门及师生代表组成，负责集中采购的审核与监督。

2.采购委员会每学期召开一次会议，制定下学期的采购计划，并进行供应商的评估与选择。

第2条供应商选择

1.供应商应具备合法的营业执照、食品经营许可证及相关资质。

2.供应商需提供食品安全检测报告，并定期接受学校的食品安全检查。

3.采购委员会定期评估供应商的服务质量、供货能力及价格情况，更新合格供应商名录。

第3条采购流程

1.需求申报：各部门需提前一个月向采购委员会提交下学期的食品需求计划。

2.采购计划审核：采购委员会根据需求计划及预算，审核采购计划并制定采购清单。

3.供应商询价：采购委员会在合格供应商名录中进行询价，收集报价单。

4.合同签署：确定供应商后，双方签署采购合同，明确供货时间、质量标准及违约责任。

5.货物验收：供应商送货时，食堂负责人及相关人员需进行验收，确保货物数量、质量符合合同要求。

第五章监督机制

第1条监督职责

1.采购委员会负责对整个采购过程进行监督，确保流程透明、合规。

2.食堂负责人应定期向采购委员会报告采购情况与食品安全情况。

第2条记录与反馈

1.所有采购过程中的文件（如需求计划、询价单、合同及验收记录）需保存备查。

2.食堂可以设立意见箱，收集师生对食品质量与采购的意见和建议，定期进行反馈总结。

第3条违规处理

1.对于违反采购流程和食品安全标准的行为，采购委员会将启动调查，并根据情况给予相应的处理措施。

2.供应商如出现货物质量问题，学校有权解除合同并追究其法律责任。

第六章附则

1.本制度由采购委员会解释，自颁布之日起实施。

2.如需对本制度进行修订，须由采购委员会讨论通过，并向全校师生公布。

第七章未来的改进计划

随着市场形势的变化和学校的需求，采购制度将定期进行评估和改进。未来将考虑以下方向：

1.引入电子采购平台：通过信息化手段提升采购效率，实现在线询价、合同管理及供应商评价。

2.加强食品安全培训：定期对相关人员进行食品安全与采购流程的培训，提高员工的专业素养。

3.建立长期合作机制：与优质供应商建立长期合作关系，确保稳定的食品质量和供应。

4.师生参与采购：鼓励师生代表参与到供应商的评估与选择中，提高采购的透明度与公信力。

通过以上制度的实施与不断完善，学校食堂将能够更好地满足师生的饮食需求，提升食品安全和质量，促进学校的健康发展。