知识点 化学化学与生活选修1期末复习六.pdfVIP

选修1期末复习总纲

一、知板体系

（-）关注营养平衡

1,独类的组成、结构、性质在人体内的消化、吸收与作用

⑴前蜀精

分子人CM4

结构面式：CH?OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

住人体内被轼化分解：⑼*6O：（g）►6CO：（g+6H9⑴为人体提供能量

2（）蔗糖、麦芽俄

址糖和麦芽糖互为同分异构体•二者水就产物不同。

水解反应：

CulLOu^lLO-卿纳•CJLM+QlhA

低糖葡荀的果穗

♦M和皿■2C-HQ

麦芽唐葡菌贴

3（）淀粉

分子式：（CMQ*

水帆过程：C（JiQa►(CZ,HKO))(.CiilhjOii—aCMC,

淀粉朋精麦芽糖«j®«

水解方程式：(CMOsb+nHq-OdXnCMQ

淀椅就电稳

淀粉遇阚显蓝色,可用于检验

⑷、纤维索

分子式：C（JMX）、（纤维素与淀粉不互同分界构体）

水解：催化剂

（CJIdOX+niiO«riCJI.A

纤维东‘‘班荷葩

纤维器不能作为人类的营养食物，便它可以刺激肠道煽动，分泌涧化液

2、油厢

1）结构；RC00YH：（2）分类；油；不饱和高拨脂昉酸甘油的液态

脂：饱和鸟级脂肪酸甘油瘠固态

HC00-A油陆

油曲

ur-cii：

3（）人体内油脂的消化吸收：

同领脂肪级仔讪耐•加•丽+

嬴

匚氧化明+困+然一

4《）油脂的功能；供能、储能、合成其它化合物的原料、多种生理功能

3、蛋白场与显联酸

（1）粗桩酸的结构、性质：

R-CJI一画酸性

山硬性

2（）我族酸形成多肽的反应原理

R.电

NH-ai-CO-OII+H-NH-ai-COOH►

Rz

NH-CH-CO-NH-CH-€COH

r

一・合-gf

氨基酸〒『二二收千片