食材配送企业5种职责制度全.pdfVIP

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食材配送企业种职责制度参考

1.品管员

（1）严格自律，坚持原则，公平、公正对待供应商；

（2）严格按标准收货，特殊情况增大抽检比例；

（3）按要求现场向供应商索取经认真核对商品合格证明文件，原则上

无证不收货，特殊情况请示领导处理；

（4）商品合格证明文件区当日完成整理、分类存档；

（5）因客观原因需要让步接收时，应当场请示领导批准；

（6）因食品安全原因可以不请示领导当场拒收，事后向领导汇报；

（7）收货时如有去皮，打折、扣损时，应向供应商说明原因，意见不

一时，请示领导处理；

（8）发生拒收时，应立即知会各企业和收货员，以免发生缺货少货；

（9）收货时，现场如实详细填写收货记录；

（10）协助井监督仓管员做好商品入库；

（11）每日不定时对库存商品做质量点检，重点是食品安全检查，

（12）收货时协助供应商做好交货工作；

2.采购员

(1)负责公司蔬菜采购工作！

(2)蔬菜采购人员应根据订单采购量，季节变化和道路交通情况合理安

排采购时间，保证按时完成蔬菜采购工作；

(3)蔬菜采购人员，具体负责蔬菜采购中的质量、询价、扳价、定价、

付款等工作，以及发现问题后的协调与处理工作；

(4)廉洁奉公、大公无私，遵纪守法，在采购过程做到勤问、勤比我、

要确保从正规批发；

(5)积极、及时、准确的反馈最新市场行情；

(6)严把质量关、不买颜色异常、形状异常、气味异常的食材；

(7)周转金只能用于蔬菜采购，不得作为其它用途；

(8)严格遵守公司的各项规章制度，服从分配，相互配合，协调一致的

做好蔬菜采购工作；

(9)认真研究蔬菜采购的规律，努力钻研采购知识，探索采购工作的新

思路、新方法。

3.仓管员

(1)坚守职业操守，公私分明，不私自使用库存商品

（2）每日做好库房5S工作，检查并记录设备运行状况，设备运行异常

时及时上报处理。

（3）协助、监督、跟进各企业做好如下工作：

1.及时更新库存商品的标识，做到先进先出，商品保质期在前的商品先

行出库；

2.做好食品防护、防晒、防潮、防虫害，杜绝二次污染。

3.做好呆滞品和临期品管理，及时清理，隔离，上报处理。

4.每日做好库存食品安全检查，及时清理、隔离不合格品，并按流程处

理。

5.做好库存商品的安全库存，及时清点库存，合理下单，既要减少不必

要库存，又要杜绝缺货少货。

6.按单配货前，认真申单，关注个性化要求，精准配货

7.关注重点商品和价高商品库存，合理控制库存数量异常时报告领导处

理。

（4）收货时，监督供应商按要求码放商品，及时清理供应商的退货并

监督执行退货。

（5）严格索证索票管理，无证商品原则上不得入库，特别是进口商

品，没有证件严禁入库。

（6）未经领导许可，库房严禁无关人员随意进出。

（7）库存商品出货须有领导书面同意，并监督开具出库单据。

4.分拣员

（1）分拣员要自觉遵守公司的规章制度和公司规定的上下班时间。

（2）分拣员要服从配送部负责人的领导，自觉接受分拣班长的指导。

（3）分拣员要加强职业技能的训练，互帮互学，及时总结经验。

（4）分拣员要及时掌据，了解自己所在配送单位的地址、用餐人数反

其他相关情沆。

（5）分拣人员在配送各类物品时，必须按订单上的名称、规格、数量

足额配齐，井对存放地点一清二楚。

（6）分拣人员在配菜过程中，必须严把质量关。坚7夬杜绝配送变

质、异味、腐蚀老化、不能食用的物品。

（7）分拣人员在配菜再加工过程中,要厉行节约降低损耗。

（8）人员在配完各类物品后，要根据当天订单的实际需求对第二天要

配送物领加和各类物品的初步整理。

（9）分拣人员完成配菜后，要自觉做好配菜场地的卫生保洁工作。

5.配送员

（1）按照交通法规及公司有关规定，握车辆的技术性能，精通配送业务,

守交通法规安全出车；

（2）保证配送物品出库及在的安全、完好、完整；

（3）确保货物准、安全、准时送至目的地，正服务态度，提高服务质量；

（4）负做好车辆定维护、保养工作；

（5）负责做好工作行程记录；

（6）对客的要有心倾听心服务把信息反馈相关部门；

（7）负责与相关部门的工作配合和良好沟通、协调；

（8）负责定期或不定期向上级领导汇报工作：

（9）接受公司的统一管理和考核；

（10）穿干净洁，仪表大方，统一工装和