食品质量安全管理简明手册(QS生产许可重要文档).pdfVIP

有限公司文件编号2006

文件类别质量管理

质量管理简明手册版本1.0

执行日期2006-11-08

目录

1质量负责人任命书

2关于质量管理工作的归口管理规定

3质量方针、质量目标及实施方案

4质量管理组织机构图

5各部门职责和权限

6不合格品及纠正措施管理制度

7设备维修、清洗、消毒管理制度

8检测设备、计量器具管理制度

9文件管理制度

10采购管理制度

11生产作业指导书

12生产工艺管理考核办法

13生产过程质量管理控制及考核办法

14生产过程关键控制点的管理规定

15关键控制点生产作业指导书

16产品质量检验管理制度

附录

1)不合格品及纠正措施处理单

2)生产设备一览表

3)设备清洗消毒记录表

4)设备维修记录

5)设备检查记录

6)检测设备一览表

7)周期检定计划表

8)文件发放回收记录

9)采购计划

10)选料检验记录

11)腌制监控记录

12)卤制监控记录

13)进货检验记录及台账

14)生产过程质量检验记录

15)产品出厂检验报告

16)产品销售明细表

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有限公司文件编号2006

文件类别质量管理

质量管理简明手册版本1.0

执行日期2006-11-08

质量负责人任命书

为推进公司质量管理工作有效开展，确保XXXX制品质量持续满足有关法规和顾客要求，

现授权XXXXXXXX为公司质量负责人，并授予以下职责和权限：

1)领导并组织公司建立、实施和保持质量管理制度；

2)向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；

3)组织召开公司质量分析会；

4)代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜.

关于质量管理工作的归口管理规定

为推进公司日常质量管理工作的有效开展，现决定在公司质量负责人领导

下,XXXXXXXXX负责公司质量管理工作的归口管理，组织建立公司质量管理体系,并负责处

理公司日常质量管理事务.

总经理

质量方针、质量目标及实施方案

一、质量方针：

精心选料精心制作精美口味精诚服务

二、质量目标：

1、市场抽查质量、卫生指标达标率100％。

2、因质量问题而引发的客户投诉为零。

3、最终产品一次检验合格率99%

三、实施方案

1严格执行食品法规及产品质量、卫生标准要求

2建立、健全质量管理制度，深入持续运行。

3对各级人员进行质量、卫生培训，考核上岗。

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有限公司文件编号2006