面点技术培训课件.pptxVIP

下载本文档

2
0
约4.3千字
约 35页
2024-10-09 发布于黑龙江
举报
版权申诉

面点技术培训课件.pptx

1、本文档共35页，其中可免费阅读11页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

演讲人：日期：面点技术培训课件

目录面点技术概述面点原料及选用面点制作工艺基础传统面点品种制作实例现代创新面点品种探索面点生产安全与卫生管理面点经营策略与市场推广总结回顾与未来展望

01面点技术概述Part

面点即是用各种粮食、鱼类、肉类、蛋类、蔬菜、果品、虾、调味品等为原料，以和面、包馅、捏制、擀制、叠制、抻制、烹制等技法，制成的各种小吃、点心、馅饼、饺子、包子、馄饨、汤圆、油条、面条、馒头、花卷、烧麦、春卷等主食和副食的统称。定义分类面点定义与分类面点主要可分为中式面点和西式面点两大类。中式面点以传统的中式烹饪技法为主，口味丰富，形态多样；西式面点则融合了西方烹饪技术，注重食材的原始风味和