广州市“食在广州”评价认证评分表（食品销售连锁类）.xlsxVIP

附件3

广州市“食在广州”评价认证评分表

（食品销售连锁类）（征求意见稿）

评价条款 条款号 评价内容 分值 评价得分 可合理缺项 核查情况

一、消费者综合评价（32分）

1.1消费者体验 1.1.1 销售单位在旅游景区或火车、汽车、船舶、飞机等交通运输站周边（与销售单位直线距离1公里范围内），或在生活区周边（与销售单位直线距离3公里范围内），便于消费者购买。（直线距离可以用百度、高德等地图软件测量） 2

1.1.2 销售单位应整洁有序，为消费者创造舒适愉快的购物环境；销售单位智能化经营，具有自助结算、扫码支付、刷脸支付等其中一种移动支付功能。 3

1.1.3 销售单位线上有APP、微信小程序等，线下有门店或前置仓，线上线下协同联动，为消费者提供线上下单、线下体验、配送到家等服务。 2

1.2消费者评价 1.2.1 现场随机抽取50名消费者进行问卷调查，问卷内容包括对销售单位的认知度、满意度、美誉度，调查问卷的平均综合得分即为消费者的评价得分。 10

1.3消费者投诉（12315、12345热线） 1.3.1 在政府官方渠道查阅2021年至今销售单位对消费者投诉维权案件处理情况。 10

1.3.2 应在显著位置设置消费者意见箱和客服热线，及时对消费者诉求进行处理，对投诉内容进行原因分析并实施纠正措施，并有相关记录。查阅2021年至今记录。 5

二、食品安全管理（132分）

2.1管理架构 2.1.1 应设置独立的食品安全管理部门（小组）或机构，配备与销售单位规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员，人员分工明确，并形成相应的制度文件。 3

2.2管理制度及人员 2.2.1 销售单位或总部应建立HACCP、ISO22000、ISO9001等其中一个管理体系，销售单位按体系要求执行。 5

2.2.2 销售单位或总部应建立健全食品安全管理制度，包括但不限于：（1）食品安全日管控、周排查、月调度工作制度；（2）从业人员健康管理和培训制度；（3）食品安全自查与报告制度；（4）进货查验记录制度；（5）供应商审核制度；（6）不合格食品退市和召回制度；（7）临近保质期食品管理制度；（8）食品安全事故处置方案；（9）消费者投诉和处理制度；（10）食品安全信息公示制度；（11）运输及贮存管理制度；（12）关键控制环节监控制度；（13）食品安全检测制度，并得到有效实施。 5

2.2.3 销售单位或总部应制定采购、运输、验收、贮存、加工制作、销售等环节操作规范，如实记录各环节的信息，记录信息内容完整、真实、可追溯。除有特殊规定外，记录保存期限不少于2年。 3

2.2.4 结合食品经营全过程关键环节风险点及销售单位的实际情况，销售单位或总部应制定食品安全风险管控清单，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，对食品安全风险管控清单内容实行动态调整。 2

2.2.5 销售单位应依据风险分析情况，确定自查环节、自查标准、自查方法和自查频次等内容，按制度要求定期开展自查，发现问题应采取针对性措施予以整改，在下一次自查中对整改落实情况进行复查，并按时向监管部门提交自查报告。 4

2.2.6 落实从业人员健康管理制度：

—从事接触直接入口食品工作的人员应取得健康证明，健康证明在有效期内，人证相符，销售单位开展每日晨检并记录。

—从事接触直接入口食品工作的人员没有患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的情况。

—接触直接入口食品或处理无需清洗即可加工制作食品的人员，每天上岗前，应进行健康状况检查和记录，不符合要求的应离开工作岗位；加工制作时，应戴口罩、手套和帽子，头发不应外露。 3 可合理缺项

2.2.7 落实从业人员培训制度，对各岗位从业人员开展相应的食品安全知识培训：

—每年接受食品安全培训，能提供培训考核记录，培训内容包括食品安全相关知识及管理规范，培训记录包括参加人员、培训内容、培训学时等。

—食品安全管理人员全部经培训考核合格，食品安全管理人员应每人每年接受食品安全专业培训不少于40学时，其他食品从业人员每人每年应有食品安全培训记录。 2

2.2.8 销售单位或总部应建立健全食品安全工作人员激励机制，对工作成效显著的给予表彰和奖励。 3

2.2.9 现场随机抽取一定比例的从业人员进行理论考核，考核合格率应为100%。社区生鲜店和便利店至少抽取2名，超市至少抽取3名。 5

2.3信息公示 2.3.1 在经营场所或网络平台的显著位置公示营业执照、食品经营许可证（仅销售预包装食品的，公示备案