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营养学学习通课后章节答案期末考试题库2023年

1.标准体重计算=身高-？

参考答案:

105

2.某阿姨近期喜欢上吃豆制品，因为她看电视养生节目说豆制品营养丰富，其

中影响她饮食行为的因素是

参考答案:

传播媒介

3.DRIs不包括

参考答案:

营养供给量

4.下列哪个不是反式脂肪酸

参考答案:

动物奶油

5.以下不属于膳食纤维的是

参考答案:

果糖

6.宏量营养素不包括

参考答案:

矿物质

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7.能够提供热量的营养素有几种

参考答案:

3

8.人体内含量最多的营养素是

参考答案:

水

9.良好饮食习惯形成最重要的时期是

参考答案:

幼儿期

10.营养包含四个过程，除外

参考答案:

排出

11.营养素有几大类

参考答案:

7

12.参考蛋白是

参考答案:

鸡蛋

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13.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三种脂肪酸最适宜的摄入比

例是

参考答案:

1:1:1

14.第七大营养素是

参考答案:

DF

15.不属于碳水化合物的生理功能的是?

参考答案:

维持酸碱平衡和渗透压平衡

16.大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是()。

参考答案:

赖氨酸

17.哪种营养物质能为大脑提供能量？

参考答案:

葡萄糖

18.同等质量胆固醇含量最高的食物是

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参考答案:

动物脑

19.人体内氮元素唯一来源是哪种营养素?

参考答案:

蛋白质

20.脂肪是指（）

参考答案:

甘油三酯

21.某人身高165cm，体重65公斤，属于