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《本草纲目》禽部

鹤

「释名」仙禽、胎禽。

「气味」白鹤血：咸、平、无毒。卵：甘、咸、平、无毒。

「主治」

白鹤血：益气力，补虚乏，去风益肺。

脑：和天雄、葱实服，令人目明。

卵：预解痘毒，多者令少，少者令不出。每用一枚，煮给小儿吃。

鹈鹕

「释名」犁鹕、乌泽、逃河、淘鹅。

「气味」（脂油）咸、温、滑、无毒。

「主治」涂痈肿，治风痹，透经络，通耳聋。

鹅

「释名」农雁、舒雁。

「气味」白鹅油：甘、微寒、无毒。胆：苦、寒、无毒。

「主治」

白鹅油：润皮肤，消痈肿，治手足皲裂。

胆：解热毒及痔疮初起，频频涂抹，自消。

鹜

「释名」名鸭、舒凫、家凫、末匹。

「气味」鹜肪（即鸭油，炼过再用）：甘、大寒、无毒。肉：甘、

冷、微毒。

「主治」

治鹜肪：气虚、寒热、水肿。瘰疬出水，可用鸭油调半夏末敷涂。

肉：久虚发热，吐痰咳血。用黑嘴白鸭一只，取血。加温酒饮适

量。另将此鸭去毛，破腹去肠，拭净，放入大枣肉二升，参苓平胃散

一升，扎定，半装沙锅中以炭火慢煨。取陈酒一瓶，分三次倒入锅内。

待酒干后，食鸭及枣。此主名“白凤膏”，常吃，病好渐愈。

凫

「释名」野鸭、野鹜、施、沉凫。

「气味」（肉）甘、凉、无毒。

「主治」补中益气，平胃消食。身上有小热疮年久不愈者，多食

野鸭可以治好。

鸡

「释名」烛夜。

「气味」白雄鸡肉：甘、微温、无毒。乌雄鸡肉：甘、微温、无

毒。乌骨鸡：甘、平、无毒。黄雌鸡肉；甘、无毒。

「主治」

白雄鸡肉；

1、精神狂乱。用白雄鸡一只，煮以五味，和作羹粥吃。又方：用

白雄驻只，如常法洗治，加入真珠四两、薤白四两，再加水三升，煮

成二升，食鸡饮汁。

2、突然心痛。用白雄鸡一只，治洗干净，加水三升，煮至二升，

去鸡，煎至六合，加苦酒六合、真珠一钱，再煎至六合，投入麝香约

两颗豆大的量。一次服完。

3、赤白逅眄。用白雄鸡一只作汤及馄饨吃，食前须空腹。

4、突然咳嗽。用白雄鸡一只，加苦酒一斗，煮成三升，分三次服，

并淡食鸡。

5、不气浮肿。用小豆一升、雄鸡一只（治洗干净），加水三斗，

煮熟吃下，将汤喝完。

乌雄鸡肉：

1、反胃吐食。用乌雄鸡一只，如常法治净，鸡腹内放入胡荽子斤，

烹食。吃过两只，即见疗效。

2、肾虚耳聋。用雄鸡一保，治净，加酒三升煮熟，乘热吃上。食

地视而不见、五只，可以见效。

乌雌鸡肉：

1、中同舌强，不能方语，目睛不转。用乌雌鸡一只，治净，加酒

五升，煮成二升，去渣，分三次服，同时吃葱姜粥，吃后须暖卧发汗。

2、虚损积劳（身体久虚或大病后出现盗汗、气喘、心悸、胃弱、

多卧少起等病象）。用乌雌鸡一只，治净，以生地典一斤（切细）、

饴糖一斤，放入鸡腹内，扎定，装铜器中，用甑蒸熟，食鸡饮汁，勿

用盐。一月照此法吃鸡一次，极效。

黄雌鸡肉：

1、水癖水肿。用黄雌鸡一只，治净，和赤小豆一升，同煮汁饮。

白天饮二次，夜间饮一次。

2、流行性发黄病。和黄雌鸡一只，治净，煮熟吃下，并尽量饮叶，

至多吃鸡两只即愈。鸡汤中放少许盐、豉亦可

3、脾虚滑痢。用黄雌鸡一保，炙过，以盐、醋涂上，煮熟吃下。

4、脾胃弱乏，人痿黄瘦。同黄雌鸡肉五两、白面七两，作民馄饨，

下五味煮熟，空腹吃。每天一次。

乌骨鸡：

1、赤白带下。用乌骨鸡一只，治净，在鸡腹中装入白果、莲肉、

江米各五钱，胡椒一钱，均研为末，煮熟，空心吃下。

2、遗精白浊。治方同上。

3、脾虚滑泄。用乌骨母鸡事例，治净，在鸡腹内装入豆蔻一两、

苹果二枚（烧存性），扎定，煮熟，空心吃下。

4、鸡冠血：涂颊治口歪不正，涂诸疮癣、虫伤。鸡血：安神定心，

解虫毒，治筋骨折伤、白癜风、疬疡风。

肝：

1、阳痿。用雄鸡肝三具，菟丝子一升，共研为末，加雀卵和成丸

子，如梧子大。每服一百丸，酒送下。一天服二次。

2、睡中遗尿。用乌鸡肝一具，切细，以豉和米煮鸡肝成粥吃下。

3、肝虚目暗。用乌雄鸡肝、桂心等分，捣烂做成