QQLJY0001S-2022 食品安全-乾端配制酒.pdfVIP

Q/QLJY

贵州省食品安全企业标准

Q/QLJY0001S-2022

乾端配制酒

2022-10-12发布2022-10-31实施

贵州黔龙酱韵酒业有限责任公司发布

Q/QLJY0001S-2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的

规定起草。

本文件安全性指标根据GB2757-2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》制定，其余指

标根据《其他酒生产许可证审查细则(2006)》中配制酒类要求和产品实际制定，作为企业组织生产、

检验、贸易、仲裁的依据。

本文件由贵州黔龙酱韵酒业有限责任公司提出。

本文件由贵州黔龙酱韵酒业有限责任公司起草。

本文件由贵州黔龙酱韵酒业有限责任公司批准。

本文件首次发布于2022年10月12日。

本文件主要起草人：何德惠。

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乾端配制酒

1范围

本标准规定了乾端配制酒的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于贵州黔龙酱韵酒业有限责任公司生产的以白酒为基酒，添加人参（人工种植）和枸杞、

大枣、葛根等国家批准食药两用物质，经配料、浸提、过滤、勾调、贮存、包装等工艺制成的改变原基

酒风格的配制酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10345白酒分析方法

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

原卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发[2002]51号）

原卫生部新资源食品公告（2012年第17号）

原国家质量监督检验检疫总局第75号令【2005】《定量包装商品计量监督管理办法》

3技术要求

3.1原辅料要求

3.1.1基酒

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应符合GB2757的规定。

3.1.2生产用水

应符合GB5749的规定。

3.1.3枸杞、大枣、葛根

应为原卫生部公告(卫法监发[2002