QMZ0003S-2022 刺梨罐头食品.pdfVIP

Q/MZ

贵州省食品安全企业标准

Q/MZ0003S—2022

刺梨罐头食品

2022-12-12发布2022-12-15实施

贵州贵定敏子食品有限公司

Q/MZ0003S—2022

前言

本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定制定。

本文件由贵州贵定敏子食品有限公司提出并归口。

本文件起草单位：贵州贵定敏子食品有限公司。

本文件主要起草人：张光敏。

本文件代替Q/MZ0003S—2019《刺梨罐头》，与Q/MZ0003S—2019相比，主要技术变化如下：

——增加了术语和定义；

——修改了理化指标；

——修改了微生物限量。

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Q/MZ0003S—2022

刺梨罐头食品

1范围

本文件规定了刺梨罐头的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运

输和贮存。

本文件适用于贵州贵定敏子食品有限公司的刺梨罐头的生产、检验及贸易。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范

GB/T10786罐头食品的检验方法

GB13104食品安全国家标准食糖

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质检总局（2005）75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

刺梨罐头

以刺梨鲜果、饮用水为原料，添加或不添加白砂糖、冰糖等辅料，经加工处理、装罐、密封、

杀菌等工艺制成的的商业无菌罐头食品。

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Q/MZ0003S—2022

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1刺梨鲜果

应新鲜，成熟，无破损，无虫蛀，无霉烂现象，同时符合GB2762、GB2763的规定。

4.1.2饮用水

应符合GB5749的规定。

4.1.3白糖