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职工食堂食品安全管理制度

第一章总则

第一条为了加强职工食堂食品安全管理，保障广

大职工的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，根据

《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全

监督管理办法》等法律法规，结合本单位的实际情况，

制定本制度。

第二条本制度所称的职工食堂，是指为本单位职

工提供餐饮服务的食堂，包括企事业单位、机关、社会

团体、民办非企业单位等食堂。

第三条食堂经营者应当依法取得食品经营许可证，

建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保

食品安全。

第四条食堂经营者应当建立健全食品采购、储存、

加工、销售、留样、废弃等环节的管理制度，确保食品

的来源、质量、安全。

第五条食堂经营者应当配备符合条件的食品安全

管理人员，加强食品安全培训，提高食品安全管理水平。

第六条食堂经营者应当加强食品安全宣传，提高

职工的食品安全意识，引导职工合理饮食，预防食物中

毒。

第二章食品安全管理组织

第七条食堂应当设立食品安全管理组织，明确食

品安全管理职责，负责食品安全管理的日常工作。

第八条食品安全管理组织应当履行下列职责：

（一）组织制定食品安全管理制度，并监督实施；