2024年学校食堂工作总结参考（五篇）.pdfVIP

2024年学校食堂工作总结参考

临近学期结束，各项工作的收尾工作正在有序进行，食堂本学期

的工作表现也在此进行总结回顾。

1、管理水平提升：

对工作人员的操作规范及日常行为管理更加严谨，如对工作服的

穿着、用餐行为、上下班时间的管理等，相较于上学期均有显著改

善。

2、节约措施更精细：

a、我们已停止采购非必需的调味品，以减少不必要的成本开支，

同时避免对菜品口感的负面影响。

b、针对剩菜浪费问题，已多次强调并要求相关负责人严格控制最

后一餐的量，确保每天不再丢弃超过____份的菜品（每份为一盆）。

目前，我们已基本实现剩菜零浪费的目标。

3、财务管理制度化：

近期，我们对食堂财务进行了全面登记，以解决原有财务记录与

现状的不匹配问题。为确保物品丢失有明确责任人，我们将财务管理

划分为几个部分：

a、操作间（由各区域负责人负责）

面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅：

b、休息间由各宿舍负责人监管

c、其余部分由我与保管员共同负责

一旦出现疏漏，将追究相应责任人的责任，轻则警告，重则处罚

直至解雇。

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4、菜品多样化：

本学期我们不断推出新菜品，如包子、油条、豆沙包等，偶尔还

有饺子和炸馒头片供应。接下来，我们计划推出葱油饼、烧饼、巧克

力馒头、黑米馒头等，以满足师生的口味需求，让他们真切感受到我

们的服务。

5、其他改进：

食堂四楼已设立集档案和监控于一体的房间，能监控部分操作和

售饭情况。同时，我们配备了专用电脑进行电子台账管理，并与市药

监局联网，以便在线监督员工状况、进货出库、供应商信息及其他相

关证件。

对下学期的展望：

1、我们将持续巩固现有的良好管理措施，同时激发员工的潜力，

提升团队效能。

2、我们将实现各工作区域工作量的均衡化，以减少可能产生的内

部矛盾。

3、对于不能有效履行职责的员工，我们将采取严肃的处理措施。

沙河市第九中学孔延峰

____年____月

2024年学校食堂工作总结参考（二）

在本学期中，我面临了新的职业挑战，感谢学校领导的信任，我

被委以食堂主管的重任，负责全面推动和执行食堂的工作。本学年，

总务处膳食部继续坚定不移地遵循雷校长提出的“服务、规范、高

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效、一流”的准则，我们明确了工作思路，强化了岗位责任制，加强

了基础建设和岗位培训，鼓励创新性工作。

我们秉持校长的先进教育理念，引导食堂员工养成专注工作、善

于思考的习惯，调整工作态度，准确自我定位，牢固确立“服务、规

范、高效、一流”的服务意识。我们竭尽全力消除师生的后顾之忧，

确保饮食卫生、质量、安全，以保障师生健康，支持教育教学，服务

学校发展。

自建校以来，我校一直以超常规的速度发展，食堂作为承担全校

师生膳食保障的重要部门，其管理工作与师生日常生活息息相关。这

半个学期以来，在主任的指导下，以及全校各部门领导、教师和同事

的大力支持下，我紧密配合主任，将各项措施落地生根，与食堂团队

共同努力，不断提升自我，总结经验，提高自身素质，使食堂的工作

取得了实质性的提升，将服务推向新的高度，为学校提供了更优质的

后勤保障。

自____年____月我全面负责食堂工作以来，遭遇了重大挑战，尤

其是____月____日罗马校区高中部食堂新开，需要从光大食堂调派十

多名老员工，但由于各种原因，人员招聘困难，光大食堂长期处于人

员短缺状态。对此，我加强了对食堂员工的职业道德教育，并采取了

一对一、老带新、熟手带新手的培训模式，让班长在管理中提升自

我，对工作不规范的地方及时纠正，提出改进措施，指导员工提升整

体工作规范性。经过不懈努力，本学期末我们终于成功招满了人员。

在常规工作中，我们全体员工明确了以“服务、规范、高效、一

流”为指导方针，将学校的先进理念融入日常工作中，通过每周例会

强化员工的思想认识，形成服务与育人的工作理念。我们通过评估员

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工的工作，推动他们在工作中不断进