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制作水果拼盘（教学设计）蒙沪版四年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

设计思路

本节课以蒙沪版四年级上册综合实践活动中的“制作水果拼盘”为主题，旨在培养学生的动手能力、观察能力和审美情趣。课程设计结合教材内容，首先引导学生了解水果的营养价值和分类，然后教授水果拼盘的基本制作技巧，包括水果的选择、切割、摆放等。通过实际操作，让学生在制作过程中掌握基本技能，同时注重培养他们的创新意识和团队协作精神。课程结尾设置作品展示和评价环节，鼓励学生互相学习，提升实践活动的实效性。

核心素养目标

1.培养学生的实践创新能力，通过动手制作水果拼盘，提升学生对生活技能的掌握和应用。

2.增强学生的审美鉴赏能力，让学生在创作过程中感受美的存在，提升审美品味。

3.培养学生的合作与交流能力，通过小组合作完成水果拼盘，学会分享、倾听和有效沟通。

重点难点及解决办法

重点：

1.水果的选择与搭配。

2.水果的切割技巧。

3.拼盘的创意设计与审美布局。

难点：

1.水果切割的熟练程度与安全操作。

2.拼盘整体美感的把握。

解决办法：

1.通过讲解和示范，让学生了解不同水果的特性及营养搭配原则，指导学生选择新鲜、色彩鲜艳的水果进行搭配。

2.分步骤教授水果切割技巧，先进行简单的水果切割练习，再逐渐过渡到复杂形状的切割，同时强调安全操作的重要性。

3.引导学生观察优秀水果拼盘作品，分析其设计元素和审美原则，鼓励学生在实践中尝试不同的摆放方式和创意设计。

4.设置小组合作环节，让学生在合作中互相学习，共同探讨如何提升拼盘的美感，同时教师提供针对性的指导和建议。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：讲解水果的营养价值和切割技巧，确保学生掌握基础知识。

2.实践操作法：学生在教师的指导下动手制作水果拼盘，增强实践能力。

3.评价反馈法：通过作品展示和互评，提高学生的自我反思和评价能力。

教学手段：

1.多媒体展示：使用PPT展示水果拼盘的步骤和优秀作品，增强直观性。

2.教学视频：播放水果拼盘制作视频，帮助学生更好地理解操作过程。

3.互动软件：利用教学软件进行小组合作和互动讨论，提高学生的参与度。

教学过程

一、导入新课

1.各位同学，大家好！今天我们要上一节综合实践活动课，主题是“制作水果拼盘”。在正式开始之前，我想请大家回想一下，你们平时都吃过哪些水果？它们都有什么味道和营养呢？

二、理论学习

1.接下来，我会给大家讲解一些关于水果的基础知识。首先，让我们来了解一下不同水果的营养价值和功效。比如，苹果含有丰富的纤维素，可以帮助消化；香蕉含有丰富的钾，有助于维持神经和肌肉的正常功能。

2.在选择水果时，我们要注意色彩的搭配，这样制作出来的水果拼盘才会更加美观。请大家观察一下教材上的水果拼盘图片，看看它们是如何搭配色彩的。

3.现在我们来学习一下水果的切割技巧。我会演示如何正确地切割水果，注意安全操作，避免受伤。同学们要认真观察，一会儿我们要动手实践哦。

三、实践操作

1.好的，现在请大家分成小组，每组准备一套水果和工具。在开始制作水果拼盘之前，请每组选出一个小组长，负责协调分工和作品展示。

2.下面，我会给每个小组发放一张水果拼盘的设计图，上面有我们今天要制作的水果拼盘的样式。请大家根据设计图，开始动手制作水果拼盘。在制作过程中，要注意以下几点：

-水果的选择要新鲜，色彩搭配要美观。

-切割水果时要掌握好力度，避免浪费。

-摆放水果时要注重整体美感，可以尝试不同的摆放方式。

3.制作过程中，我会巡回指导，帮助同学们解决遇到的问题。如果遇到困难，也可以请教其他小组的同学。希望大家能够互相学习，共同进步。

四、作品展示与评价

1.好的，同学们，现在请大家停止制作，将你们的作品放在展示台上。接下来，我们会进行作品展示和评价。

2.请每个小组长介绍一下你们的作品，包括水果的选择、切割技巧和摆放设计。其他同学在听介绍时，可以思考一下如何提出有建设性的意见和建议。

3.现在，请大家互相评价一下其他小组的作品。评价时要注意以下几点：

-作品的整体美感。

-水果的切割技巧和摆放设计。

-作品的创新性和实用性。

4.根据大家的评价，我会给出每组作品的得分。得分最高的小组将获得一份小奖品。不过，我相信每个小组都付出了努力，希望大家能够从中收获知识和快乐。

五、总结与反思

1.通过今天的实践活动，我们学会了如何制作水果拼盘，掌握了水果的选择、切割和摆放技巧。同时，我们还学会了如何评价和欣赏他人的作品。

2.请大家思考一下，在制作水果拼盘的过程中，你们遇到了哪些困难？是如何解决的